Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti

See punase sameti šokolaadikoogi retsept on üks lihtsamaid ja kiiremaid. Kihid on valmistatud taimse rasvaga, mis annab neile pehme ja niiske tekstuuri. Nende helepunane värvus saavutatakse toiduvärvi lisamise ja kakao, äädika ja hapupiima keemilise reaktsiooni tulemusena. Selline uhke kook ei vaja täiendavaid kaunistusi peale kontrastse valge glasuuri, kuna punase sametikoogi peamine omadus on selle erksavärviline lõige. Valmista glasuur piimast, jahust, võist ja tuhksuhkrust ning kata kook sellega.

Koostisosad:

Koogid

• 1 tass köögiviljarasva
• 2 muna
• 1,5 tassi suhkrut
• 1 teelusikatäis kakaopulbrit
• 60 ml punast toiduvärvi
• 2,5 spl. koogijahu
• 1 teelusikatäis soola
• 1 tass hapupiima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis äädikat
• Valge kreem, retsept allpool

Valge kreem

• 2 spl jahu
• 1 tass piima
• 1 tass võid
• 1 tass tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, suhkur, kakao, kondiitritoodete jahu, hapupiim, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, piim, või, tuhksuhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Köögikombaini kausis vahusta kokku rasvained, munad ja suhkur. Eraldi väikeses kausis sega kokku kakaopulber ja toiduvärv. Lisa saadud pasta rasvainesegule. Sõelu jahu ja sool küpsetuspaberile. Sega jahu taignasse kolmes osas, vaheldumisi hapupiimaga. Sega hulka vaniljeekstrakt. Lisa söögisooda ja äädikas. Vala tainas kahte määritud 23 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 30 minutit või kuni koogi sisse torgatud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta koogid restil. Seejärel eemalda need vormidest.
3. samm
• Koor: Kuumuta jahu ja piim keskmisel kuumusel, kuni segu pakseneb. Jahuta segu. Vahusta kausis mikseriga või, suhkur ja vanill heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka jahusegu.
4. samm
• Määri kreem ühe koogikihi pinnale ja aseta teine ​​koogikiht peale. Määri ülejäänud kreem kogu koogile.

Hääled: 6

Retsepti autor - Gale Gand on Ameerika kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik.