Aeg: 4 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10

Pidulik punane sametkook toorjuustukreemiga - detailne retsept.

Koostisosad:

Täites lokkide jaoks

• 450 g toorjuustu (kohupiima)
• 2/3 tassi suhkrut
• 2 suurt muna
• 3 spl hapukoort
• 3 supilusikatäit rasket koort
• 1 tl vaniljeekstrakti

Koogi jaoks

• 2,5 tassi universaalset jahu, pluss natuke lisa tolmutamiseks
• 1,75 tassi suhkrut
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 1,5 tassi taimeõli
• 3/4 tassi hapukoort
• 2 suurt muna, toatemperatuuril
• 1,5 tl punast geeljat toiduvärvi
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 tl valget destilleeritud äädikat (6%)
• Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Glasuuri jaoks

• 110 g toorjuustu
• 1/2 tassi tuhksuhkrut
• 1/2 tassi hapukoort
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, kreem, hapukoor, küpsisetainas, kohupiim, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista täidisSega köögikombainis toorjuust, suhkur, munad, hapukoor, vahukoor ja vanill ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
  
  Valmista tainas etteAseta rest ahju alumisse kolmandikku. Kuumuta ahi 180 °C-ni.
  
  Võta ümmargune küpsetusvorm (22–25 cm), mille keskel on auk, kata see seest ohtralt küpsetusspreiga ja puista üle jahuga, eemaldades üleliigse. Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, söögisooda ja sool.
  
  Keskmise suurusega kausis klopi kokku taimeõli, hapukoor, munad, toiduvärv, vanill, äädikas ja 1/4 tassi vett. Vala see segu kaussi koos kuivainetega ja sega korralikult läbi.
2. samm
• Lusikaga pane 3 tassi tainast ettevalmistatud ümmargusse vormi. Vala peale toorjuustitäidis ja seejärel jaota ülejäänud tainas ühtlaselt peale.
  
  Küpseta umbes 1 tund ja 10 minutit, kuni pealt tekivad praod ja koogi sisse torgatud hambatikk tuleb puhtalt välja. Tõsta restile ja lase vormis umbes 20 minutit jahtuda.
  
  Seejärel keera vorm ettevaatlikult ümber ja aseta kook taldrikule. Lase vähemalt 2 tundi täielikult jahtuda.
  
  Valmista glasuurSega köögikombainis toorjuust, tuhksuhkur, hapukoor, vanill ja sool ühtlaseks massiks. Vala segu ja määri jahtunud koogile.
  
  Magustoiduretseptid:
  
  
  • Klassikaline punane sametkook
    
  • Juustukook Punane Samet
    
  • Kirsirull punane samet
    
  • Punased sametkoogikesed
    
  • Punase sameti jäätisekook
    
  • Punase sametiga küpsisevõileib
    

Hääled: 7