Sidruni-bundtkook jõhvikatega
Hääled: 2
Aeg: 13 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Sidrunikook jõhvikatega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikese
- 3 tassi sõelutud premium-nisujahu, pluss veel pannile
- 350 g soolamata võid, kuubikuteks lõigatud, toatemperatuuril, pluss veel pannile
- 350 g värskeid või külmutatud jõhvikaid, sulata külmutatud
- 2,5 tassi suhkrut
- 6 supilusikatäit täispiima
- 4 suurt muna pluss 2 munakollast
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 spl peenelt riivitud sidrunikoort
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- Valmista vorm etteMääri ja puista jahuga üle 10-tassi (2,4-liitrine) ümmargune, keskel oleva auguga vorm.
Siirup ja glasuur
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 1,5 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, sidrunimahl, jõhvikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta jõhvikaid kastrulis, kuni need hakkavad mahla eraldama. Lisa 3/4 tassi granuleeritud suhkrut ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni segu maht väheneb 1 1/4 tassini, umbes 15 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Asetage rest ahju keskele ja eelsoojendage temperatuur 180 °C-ni.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku piim, terved munad ja munakollased ning vanill.
Suures kausis sega kokku 3 tassi jahu, 1 3/4 tassi ülejäänud suhkrut, sidrunikoor, küpsetuspulber ja sool. Lisa 12 untsi võid ja klopi mikseriga madalal kiirusel, kuni segu on niiske. Lisa pool piimasegust, suurenda kiirust keskmisele ja klopi 1 minut.
Lisa ülejäänud piimasegu kahes osas, segades iga lisamise vahel. Kraabi kausi küljed puhtaks ja jätka segamist umbes 30 sekundit. - Vala 2/3 tainast vormi. Aseta jõhvikasegu taigna keskele (ära lase sellel vormi vastu puutuda). Vala ülejäänud tainas peale ja silu laiali. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 55–60 minutit.
- Samal ajal valmista siirup.Lahusta kastrulis madalal kuumusel 1/4 tassi granuleeritud suhkrut 1/2 tassi sidrunimahlaga. Võta kook ahjust välja, torka pinnale varras ja vala siirup peale.
Lase 10 minutit vormis jahtuda. Keera kook ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud restile ja lase täielikult jahtuda. Mähi kook tihedalt kilesse ja lase üleöö jahtuda. - Serveerimiseks vahusta kokku tuhksuhkur ja 2 supilusikatäit ülejäänud sidrunimahla. Nirista glasuur koogile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
