Sidruni-naelakook
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Naelkook on üks populaarsemaid küpsetisi kogu maailmas. Traditsiooniliselt oli selle retseptis vaja ühte naela võid, ühte naela suhkrut, ühte naela ja ühte naela muna. Aja jooksul aga proportsioonid muutusid ja põhikoostisosadele lisati igasuguseid maitsetugevdajaid. Üks selline maitsetugevdaja oli sidrun ja sidrunikook pole muutunud vähem populaarseks kui tema eelkäija.
Sega tainas sidrunikoorega ja küpseta kook. Niipea kui oled selle ahjust välja võtnud, kata see kohe sidruniglasuuriga. Aroom on kirjeldamatu! Ja kook on uskumatult pehme ja maitsev värskendavate sidruninootidega. Täiuslik maiuspala teega!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikese
- 220 g jahutatud võid
- 300 g suhkrut
- 1 spl peenelt riivitud sidrunikoort
- 5 suurt muna, peaaegu toatemperatuuril
- 80 g hapukoort (rasvavaba)
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 120 g premium-jahu
- 50 g isekerkiva jahu
- 0,5 tl soola
Glasuur
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 supilusikatäit vett
- 85 g suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, suhkur, sidrunikoor, munad, hapukoor, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, kondiitritoodete jahu, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni ja määri 22x12 cm koogivorm võiga.
- Vahusta mikseriga, millel on labaotsak, või, suhkur ja sidrunikoor keskmisel kiirusel umbes 3 minutit kergeks ja kohevaks vahuks. Eraldi kausis klopi munad kahvliga kergelt lahti ja vala need mitmes osas taignasse, aeg-ajalt kausi külgi kraapides. Sega kokku hapukoor ja vanill ning sega taignasse.
- Sõelu eraldi kausis kokku kogu jahu ja sool ning lisa taignale, segades hoolikalt läbi ja kraapides mikserikausi servad maha. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja koputa vormi vastu tööpinda, et tainas ühtlaselt jaotuks ja õhumullid eemaldaksid. Küpseta 65–70 minutit või kuni koogi keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja. Võta kook ahjust välja ja valmista glasuur, kuni see on veel soe.
- Glasuur: Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel vesi, sidrunimahl ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud. Torka bambusvardaga sooja koogi sisse augud ja määri glasuur kogu pinnale. Lase koogil vormis täielikult jahtuda (glasuur tardub koogi jahtumisel). Seejärel eemalda vormist ja serveeri. Kooki saab tihedalt pakituna külmkapis hoida 3 päeva.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
