Naelakook Limoncello Sabayoniga

Hääled: 2

Kuidas teha - naelakooki Limoncello Sabayoniga

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See peen itaaliapärane magustoit võlub oma erakordse maitsekombinatsiooniga. Koheva ja pehme keksukooki viil tilgutatakse sabayon-kastmega ja kaunistatakse limoncello likööris kergelt marineeritud värskete marjadega. Sabayon on samuti limoncello's hautatud, andes sellele imelise tsitruselise maitse. Silmatorkavama magustoidu saamiseks vali mitut sorti marju, näiteks vaarikaid, mustikaid, murakaid ja maasikaid. Serveeri taldrikul lusikaga nagu kooki.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marjad

2 tassi erinevaid marju (vaarikad, murakad ja mustikad)
1 spl sidrunimahla (pool sidrunit)
2 tl limoncellot
2 teelusikatäit suhkrut

Limoncello Sabayon

4 munakollast
3 spl limoncellot
3 supilusikatäit suhkrut
0,5 tl sidrunikoort (pool sidrunit)
0,5 tl sidrunimahla (1/4 sidrunit)
Pool naelakook kaaluga 300 grammi.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, limoncello liköör, munad, vaarikas, murakas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marjad:

Keskmise suurusega kausis sega marjad, sidrunimahl, limoncello ja suhkur. Purusta marjad kergelt kahvli seljaga. Lase vähemalt 30 minutit seista, et mahlad eralduksid ja maitsed seguneksid.
Sabayon limoncelloga:

Keskmise suurusega kastrulisse vala 5 cm vett ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Kuumuskindlas kausis, mis istub kastrulil mugavalt, aga ei puutu veega kokku, sega kokku munakollased, limoncello, suhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl. Vahusta elektrimikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Aseta kauss keeva vee kohale ja jätka vahustamist, kuni segu moodustab tõstes paksu paela, umbes 10 minutit. Tõsta kauss kastrulist välja ja jätka vahustamist veel 2 minutit, et munad ära ei küpseks. Jahuta toatemperatuurini.