Sidruni-mooniseemnekook

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 715, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 8 G., süsivesikud 104 G., kiudaine 2 G., kolesterool 162 mg naatrium 430 mg suhkur 71 G.

See sidruni-mooniseemnetega "Bandt" kook rõõmustab teid oma erksa maitsega tänu värskele sidrunikoorele ja -mahlale ning krõmpsuvate mooniseemnete pähklise noodiga. Maasikaglasuuriga kaetud kook on kaunistatud kollaste ja roosade puistetega, mis vihjavad sidruni- ja maasikamaitsele, muutes selle väga pidulikuks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sidruni-mooniseemnekook

250 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
2,5 tassi premium-jahu + lisa panni puistamiseks
1/4 tassi mooniseemneid
3 supilusikatäit sidrunikoort + 1/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
2 tl limoncellot
4 suurt muna, toatemperatuuril, lahtiklopitud
2 tassi granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tl soodat

Maasika vanilje glasuur

1 tass tuhksuhkrut
2 spl maasikaželeed või -moosi
1 tl vaniljepastat või -ekstrakti
1 sidruni koor + 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
Kollased ja roosad sprinklid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, sidrunikoor, limoncello liköör, moon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga koogivorm.
Sidruni-mooniseemnekook:

Sega kausis mooniseemned, sidrunikoor ja -mahl, limoncello ja munad ühtlaseks massiks.

Sega mikseri kausis, millel on labaotsak, jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja söögisooda ning sega ühtlaseks massiks. Mikseri madalal kiirusel töötades lisa järk-järgult 250 g võid, 1 supilusikatäis korraga, kuni segu moodustab hernesuurused tükid. Suurenda kiirust keskmisele ja vala aeglaselt munasegu hulka, vahustades ühtlaseks massiks. Suurenda kiirust keskmise-kõrgele ja vahusta, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 2 minutit.
Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja silu pind. Küpseta, kuni keskele pistetud koogitõrvik tuleb puhtalt välja, umbes 40 minutit. Lase 30 minutit jahtuda ja kummuta seejärel restile.
Maasika vanilje glasuur:

Keskmise suurusega kausis sega tuhksuhkur, maasikaželatiin, vanill ning sidrunikoor ja -mahl ühtlaseks massiks. Nirista jahtunud koogile ja puista peale puisteid.