Vanilje-naelakook toorjuustuga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 24-st
Kalorid 307, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 4 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 0 G., kolesterool 93 mg naatrium 165 mg suhkur 23 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 24-st
Kalorid 307, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 4 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 0 G., kolesterool 93 mg naatrium 165 mg suhkur 23 G.
Selle naelakoogi üks eripära on kerge ja krõbe koorik, mis saavutatakse vormi külgede puistamisega jämeda turbinado suhkruga. See loob kauni kontrasti koogi rikkaliku ja pehme tekstuuriga, muutes selle tõeliselt eriliseks. Teine oluline koostisosa on vaniljekaun. Just looduslik vanill annab sellele koogile selle imelise aroomi ja maitse. See kook sobib ideaalselt tassi tee või kohviga, aga seda saab kasutada ka keerukamate magustoitude valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Jahupihusti, näiteks Baker's Joy
- 3 spl. l. Demerara või turbinado suhkur
- 350 g soolamata võid toatemperatuuril
- 220 g toatemperatuuril toorjuustu
- 2,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 6 suurt muna toatemperatuuril
- 1 spl vaniljeekstrakti
- Ühe vaniljekauna seemned
- 3 tassi sõelutud koogijahu (mõõta pärast sõelumist)
- 1 teelusikatäis jämedat soola
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta kahte 20 x 10 x 5 cm (8x4 x 2-tollist) metallist koogivormi küpsetusspreiga ja puista nende sisemus üle demerara suhkruga, kallutades vorme, et suhkur ühtlaselt jaotuks.
- Pane või, toorjuust ja suhkur köögikombaini kaussi, millel on labaots, ja vahusta keskmisel kiirusel 2-3 minutit, kuni segu on kerge ja kreemjas. Sega silikoonspaatliga, kraapides külgi maha. Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja lisa munad ükshaaval, segades enne järgmise muna lisamist korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt ja vaniljeseemned.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu ja sool. Mikseri madalal kiirusel töötades lisa jahusegu aeglaselt võisegule. Sega spaatliga, et tainas oleks ühtlane. Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel ja silu pealt siledaks. Küpseta ahju keskel 60–70 minutit, kuni iga koogikese keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja.
- Lase koogikestel vormides 30 minutit jahtuda, seejärel kummuta need ettevaatlikult vormist välja ja lase restil täielikult jahtuda.
- Serveerimisvõimalused:
Vala iga magustoidutaldriku põhja 2 supilusikatäit sulatatud vaniljejäätist, kallutades taldrikuid nii, et keskosa oleks jäätisega kaetud. Aseta jäätise peale koogiviil ja puista peale värskeid vaarikaid.
Aseta magustoidutaldrikule poolkeeks viil, nirista peale mee-vanilje crème fraîche'i ja kaunista mündioksaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
