Tsitruselise naelakook
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 778, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 10 G., süsivesikud 92 G., kiudaine 1 G., kolesterool 249 mg naatrium 182 mg suhkur 58 G.
Kalorid 778, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 10 G., süsivesikud 92 G., kiudaine 1 G., kolesterool 249 mg naatrium 182 mg suhkur 58 G.
Selle naelakoogi maitse erksamaks muutmiseks lisa taignale nii sidruni- kui ka apelsinikoort. Piduliku ilme saamiseks küpseta see rõngaks ja puista peale tuhksuhkrut. See iludus saab teie teepidu tähelepanu keskpunktiks ja ülejääke saab järgmisel päeval kasutada maitsva röstsaia või leivapudingi valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 3,5 tassi premium-jahu + lisa panni puistamiseks
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tl peensoola
- 1/4 tassi vahukoort (10%), toatemperatuur
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl mandliekstrakti
- 8 suurt muna toatemperatuuril
- 2 ja 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl peenelt riivitud apelsinikoort
- 2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Pulbristatud suhkur puistamiseks (valikuline)
- Spetsiaalvarustus12-tassiline ümmargune koogivorm, mille keskel on auk
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, koogike, Apelsinikoor, mandliekstrakt, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri ümmarguse koogivormi sisemus võiga ja puista jahuga.
- Sõelu jahu, muskaatpähkel ja sool keskmise suurusega kaussi. Suures mõõteklaasis või kausis sega kokku koor, vanilje- ja mandliekstrakt ning munad.Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
- Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa järk-järgult suhkur. Kui kogu suhkur on segunenud, suurenda mikseri kiirust keskmisele ja vahusta heledaks ja kohevaks, aeg-ajalt kausi külgi kraapides, umbes 4 minutit. Lisa apelsini- ja sidrunikoor. Vähenda mikseri kiirust madalale, sega järk-järgult hulka jahusegu, kuni see on täielikult segunenud, seejärel sega aeglaselt hulka munasegu. Sega tainast mitu korda kummist spaatliga (see tuleb paks).
- Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Küpseta, kuni koogi sisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja pind kergelt vajutades tagasi vetrub, umbes 1,5 tundi. Lase koogil restil 10–15 minutit jahtuda ja seejärel kummuta kook restile täielikult jahtuma. Puista koogile tuhksuhkrut, kui kasutad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
