Naelkook
Hääled: 14
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Naelkook - on klassikalise inglise koogi variatsioon, mis on traditsiooniliselt valmistatud neljast koostisosast: jahust, võist, munadest ja suhkrust, mis on võetud võrdsetes kogustes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi premium-nisujahu, pluss veel pannile
- 1/2 tl peensoola
- 8 suurt muna, toatemperatuuril
- 2 suurt munakollast, toatemperatuuril
- 2 spl piima, toatemperatuuril
- 4 tl vaniljeekstrakt
- 480 g toatemperatuuril võid, pluss veel pannile
- 2 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Suur ümmargune vorm, mille keskel on auk mõõtmetega 25*12 cm või kaks ristkülikukujulist vormi mõõtmetega 23*13 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, munad, esmaklassiline jahu, vaniljeekstrakt, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahju alumisse ossa rest ja kuumuta temperatuur 160 °C-ni. Määri küpsetusvorm võiga või puista peale jahu.
- Sõelu jahu ja sool keskmise suurusega kaussi. Eraldi kausis klopi lahti munad, munakollased, piim ja vanilliekstrakt.
- Vahusta mikseriga, millel on labakinnitus, või keskmisel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks.
Mikseri töötamise ajal lisa järk-järgult suhkur, korraga 1/4 tassi kaupa. Jätka vahustamist veel 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
Lisa sidrunikoor ja sega uuesti. - Keera mikser madalale kiirusele. Lisa järk-järgult jahu, korraga 1/4 tassi kaupa, ja sega 30 sekundit.
Lisa järk-järgult munasegu ja sega ühtlaseks. - Vala tainas ettevalmistatud pannile ja silu pealt spaatliga.
Küpseta kooki suures ümmarguses vormis 1 tund ja 30 minutit või ristkülikukujulises vormis 50–60 minutit. Kontrolli küpsust, pistes hambatiku keskele; hambatikk peaks välja tulema puhas ja kuiv või surudes peopesa keskele; pind peaks tagasi vetruma. - Võta kook ahjust välja ja lase vormis 10-15 minutit jahtuda.
Võta kook vormist välja ja pane 10–15 tunniks külmkappi. Säilita jahutatud kooki õhukindlas anumas toatemperatuuril 4–5 päeva või sügavkülmas 1 kuu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
