Šokolaadikook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 742, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 10 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 4 G., kolesterool 236 mg naatrium 166 mg suhkur 59 G.

Tumeda šokolaadi ja kakao tükid annavad sellele koogile imelise šokolaadimaitse ning paar lusikatäit kohvi lisavad veelgi rikkalikkust ja külluslikkust. Kook on pehme ja just parajalt niiske ning šokolaadiglasuur lisab pidulikku hõngu. Nirista see lihtsalt koogile, lastes šokolaadil mööda külgi alla nõrguda, ja serveeri. Võid koogi ette küpsetada ja sügavkülmutada või pakkida kilesse ja homseks alles hoida (see tuleb veelgi maitsvam!). Sellisel juhul nirista glasuur vahetult enne serveerimist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

2,5 tassi premium-jahu
3/4 tassi kakaopulbrit
0,5 tl soola
8 suurt muna, toatemperatuuril
2 suurt munakollast, toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
2 tl lahustuvat espressopulbrit
340 g soolamata võid, toatemperatuuril
2,5 tassi suhkrut
170 g tumedat šokolaadi, hakitud
Spetsiaalvarustus10-kohaline muffinivorm, mille keskel on auk

Šokolaadiglasuur

170 g tumedat või poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
110 g soolamata võid
1 spl mett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kakao, tume šokolaad, kohv, poolmagus šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri koogivorm võiga ja puista üle jahuga.
Sõelu jahu, kakao ja sool keskmise suurusega kaussi. Teises kausis sega kokku munad, munakollased, vaniljeekstrakt ja espressopulber ning pane kõrvale. Kasutades mikserit koos labaotsaga, vahusta võid keskmisel kiirusel 1 minut või kuni segu on ühtlane. Lisa järk-järgult suhkur, 1/4 tassi kaupa, kuni või hakkab heledamaks muutuma, umbes 3 minutit. Kraabi kausi servad kummist spaatliga puhtaks ja vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 4 minutit.

Vähenda mikseri kiirust madalaks. Lisa pool jahusegust ja sega, kuni see on täielikult segunenud, seejärel lisa ülejäänud jahu. Kraabi kausi servad puhtaks ja klopi keskmisel-kõrgel kiirusel veel 30 sekundit.
Vähenda mikseri kiirust uuesti madalale ja lisa pool munasegust, segades kuni see on täielikult segunenud. Lisa ülejäänud munasegu ja sega, kuni tainas on peaaegu ühtlane. Sega šokolaad käsitsi sisse. Ole ettevaatlik, et tainast üle ei klopiks..
Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund ja 10 minutit.
Lase koogil restil pannil 10 minutit jahtuda. Seejärel võta see vormist välja ja lase restil jahtuda. Kui sa kooki samal päeval ei serveeri, mässi see kilesse ja hoia toatemperatuuril. Enne serveerimist nirista koogile glasuur. Kooki võib sügavkülmas hoida kuni 1 kuu.
Glasuur:

Pane kõik koostisosad mikrolaineahjukindlasse kaussi või klaasist mõõteklaasi. Sulata mikrolaineahjus 50% võimsusel, kuni šokolaad on pehme, umbes 1 minut. Sega ja jätka kuumutamist, kuni šokolaad on täielikult sulanud, umbes 1 minut. Võta mikrolaineahjust välja ja vahusta, kuni moodustub sile ja läikiv glasuur. Kuni glasuur on veel soe, nirista see jahtunud koogile, lastes sellel mööda külgi alla voolata. Serveeri.