Keefiri-naelakook
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Alton Browni lihtne muffiniretsept kasutab vaid mõnda koostisosa, sealhulgas keefirit. Sellel on iseloomulik maitse ja see lisab küpsetistele niiske tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g soolamata võid, tükkideks lõigatud ja pehmendatud, pluss 1 spl.
- 450 grammi kondiitritoodete jahu, pluss 2 spl.
- 450 g suhkrut
- 4 suurt muna toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl jämedat soola
- 1 tass keefirit või petipiima toatemperatuuril
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, munad, vaniljeekstrakt, keefir, hapupiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 190 kraadini.
- Määri 25 cm (10 tolli) läbimõõduga alumiiniumist koogivorm või kaks 23 cm x 13 cm (9 x 5 tolli) koogivormi 1 spl (15 g) võiga ja puista peale 2 spl jahu.
- Sega köögikombaini kausis ülejäänud 340 g võid ja suhkur ning vahusta keskmisel kiirusel 6 minutit, kasutades mikseri otsikut. Peata mikser üks kord ja kraabi spaatliga tainas kausi servadelt lahti. Hoides mikserit madalaimal kiirusel, klopi ükshaaval sisse munad, veendudes, et eelmine muna on enne järgmise lisamist täielikult segunenud. Peata mikser uuesti ja kraabi tainas kausi servadelt lahti. See võtab umbes 1,5 minutit. Lisa vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta keskmisel kiirusel 30 sekundit.
- Sea mikser madalaimale kiirusele ja lisa jahu kolmes osas, vaheldumisi keefiriga: alusta jahuga ja lõpeta jahuga. Enne järgmise lisamist veendu, et eelmine lisand on täielikult segunenud. Pärast viimase lisandi lisamist klopi tainast keskmisel kiirusel veel 30 sekundit, kuni see on peaaegu ühtlane.
- Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja kui kasutad kahte vormi, püüa see ühtlaselt jaotada. Küpseta 1 tund lahtikäivas koogivormis või leivakoogivormis, kuni sisetemperatuur kommitermomeetril jõuab 100 °C-ni. Koogi pind peaks olema kuldpruun ja vajutamisel tagasi vetruma, kuid keskel olev pragu peaks ikkagi niiske olema.
- Võta kook ahjust välja ja aseta see 10 minutiks restile. Võta kook vormist/vormidest välja ja lase restil veel 10 minutit jahtuda. Säilita kooki köögirätikuga kaetult restil kuni kolm päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
