Koogijahu (kondiitritoodete jahu)
Hääled: 10
Aeg: --
Tõenäoliselt oled retseptides kohanud koogijahu, tainajahu või kondiitrijahu. See erineb tavalisest universaaljahust selle poolest, et sellel on madalam gluteenisisaldus. See omadus annab küpsetistele vähem tihedust, kergema ja kohevama tekstuuri – just see, mida vajad ideaalse koogitekstuuri saavutamiseks. Selle jahu otsimise vaeva vältimiseks, mida on supermarketitest üsna raske leida, saad seda kodus hõlpsalt ise valmistada, asendades 2 supilusikatäit universaaljahu tassi kohta maisitärklisega. Parim on segu mitu korda sõeluda, et tärklis oleks ühtlaselt jaotunud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Premium jahu - vähem kui 1 spl.
- Maisitärklis - 2 spl.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane 2 tasast supilusikatäit maisitärklist kuiva mõõteklaasi. Kaalu ülejäänud jahu kaalul, et saada kätte ülejäänud kogus. Kui oled koogijahu kuivadele koostisosadele lisanud, klopi hoolikalt läbi.
- Enne taigna sõtkumist sõelu jahu läbi, et tärklis ühtlaselt jaotuks. Maisitärklise lisamine jahule hoiab ära gluteeni tekkimise. Küpsised, muffinid ja saiakesed jäävad pehmed ja suussulavad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
