Lihavõttemuffinid

Hääled: 2

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 tk.

Need erksavärvilised koogikesed on kindlasti vapustav lihavõttemaiustus teie pühadekorvis või laual. Rohelise kookospähkli "rohu" võib asendada riivitud valge šokolaadiga, millele on lisatud toiduvärvi. Enne koogikeste kaunistamist lihavõttemunadega kastke need glasuuri sisse. See aitab kommidel "rohu" külge paremini kleepuda. Võite ka munad kõigepealt glasuurile asetada, seejärel kookoshelbeid üle puistata ja seejärel kookoshelbed õrnalt nende ümber vajutada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Assamblee

1 vaniljekook, retsept kaasas
Lihtne glasuur, toonitud siniseks - vaata retsepti allpool
Kookoshelvestest roheline "rohi"
3 suurt (umbes 2 x 2,5 cm) pastelltoonides täpilist munakujulist kommi linnasepiimapulbri täidisega

Vaniljekoogike

2 ja 2/3 tassi suhkrut
220 g võid, lõigatud 2,5 cm tükkideks
2 suurt muna
2 suurt munakollast
2/3 tassi piima
2/3 tassi vett
2,5 tl vaniljeekstrakt
2 ja 2/3 tassi jahu
1,3 spl. küpsisejahu (kondiitritoodete jahu) *
4 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl peensoola

Põhiline tuhksuhkur

1,4 kg tuhksuhkrut
1 tass vett
5 supilusikatäit kerget maisisiirupit
1 spl vaniljeekstrakti
Mis tahes värvi toiduvärv teie valitud värvi järgi (vt allpool)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, või, munad, piim, vaniljeekstrakt, jahu, kondiitritoodete jahu, tuhksuhkur, maisisiirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Assamblee

Kasta koogikese pealmine osa glasuuri sisse. Lase liigsel kreemil tagasi kaussi nõrguda. Aseta koogike paberrätikutega vooderdatud restile, et liigne kreem kinni püüda. Aseta koogikese peale väike kuhi kookospähkli "rohtu". Aseta peale linnasepiima "munad".
Vaniljekoogike

Kuumuta ahi 170 °C-ni. Kata kaks 12-mahulist koogivormi küpsetuspaberiga. Et koogikesed kerkimise ajal kokku ei kleepuks, piserda koogivormide vahesid kergelt taimeõliga. Aseta vormid küpsetusplaadile.

Vahusta suhkur ja või köögikombainis kreemjaks, kraapides vajadusel servi maha (1–2 minutit). Lisa munad ja munakollased ükshaaval, kloppides iga lisamise järel kergelt läbi. Vala hulka piim, vesi ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks.
Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahud, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuivad koostisosad märgadele koostisosadele kolmes osas, kloppides korraks läbi ja kraapides pärast iga lisamist kausi külgi vastavalt vajadusele. Töötle, kuni tainas on täiesti sile ja vedel, nagu pannkoogitainas (umbes 2 minutit).
Vala tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse, täites need 3/4 ulatuses. Küpseta, kuni koogikesed on tahenenud, kergelt vajutades ei jää mõlke ja pealt on kuldpruun (18–25 minutit). Jahuta koogikesed vormides veidi ja eemalda need, kui need pole enam liiga kuumad. Enne glasuurimist lase restil täielikult jahtuda.
Põhiline tuhksuhkur

Pane suhkur mikseri kaussi, millel on labaotsak. Vala madalaimal kiirusel aeglaselt sisse vesi, maisisiirup ja vanilliekstrakt. Kui suhkur on piisavalt niiske (see ei lenda kausist välja), suurenda kiirust kõrgele ja vahusta 2 minutit, kuni segu on sile ja läikiv.

Soovi korral jaga saadud segu portsjoniteks ja värvi soovitud värvides. Säilita toatemperatuuril, kattes glasuuri pinna kilega, et vältida kihi teket.
Koogikeste katmiseks: Kasta koogike glasuuri sisse, lastes liigsel kreemil kaussi nõrguda. Vajadusel lõika üleliigne glasuur külgedelt ära. Määrimiseks võid kasutada ka nuga või silikoonspaatlit. Vajadusel vahusta glasuur uuesti, et see pealekandmisel läikiv ja sile jääks.

Sinise glasuuri jaoks: Sega 2-3 tilka sinist toiduvärvi 1 tassi tavalise glasuuriga.

Rikkaliku kollase glasuuri saamiseks: Sega 4-5 tilka kollast toiduvärvi 1 tassi tavalise glasuuriga.

Lilla glasuuri jaoks: Sega 4 tilka punast ja 5 tilka sinist toiduvärvi 1 tassi tavalise glasuuri hulka.

*Küpsisejahu (kondiitritoodete jahu)

1 tass – 2 supilusikatäit universaalset jahu + 2 supilusikatäit maisitärklist = 1 tass koogijahu