Porgandidega marineeritud lihavõttemunad
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 muna
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 muna
Lihavõttelaual olevad munad on kõvaks keedetud ja neid süüakse ilma nendeta, aga neid saab ka marineerida, et anda neile kollane või burgundiapunane värvus. Marineeritud mune kasutatakse erinevates salatites. Kõvaks keedetud ja kooritud munadesse torgatakse mitmest kohast augud ja kaetakse marinaadiga, mis sisaldab äädikat ja vett ning mitmesuguseid vürtse: koriandrit, sinepiseemneid, loorberilehte, kuuma punast pipart, sibulat ja kurkumit – viimane annab marineeritud munadele vapustava kuldse tooni. Aseta marinaadi õhukeselt viilutatud porgandid koos munadega. Marineeri munad klaaspurkides külmkapis ja need on 24 tunni jooksul nautimiseks valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 ja 1/4 tassi destilleeritud äädikat
- 1 spl koriandri seemneid
- 1 spl kollaseid sinepiseemneid
- 1 spl suhkrut
- 1 loorberileht
- Pool väikest sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis kurkumit
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 1 väike porgand, köögiviljakoorijaga ribadeks lõigatud
- 12 kõvaks keedetud muna, kooritud
- Spetsiaalvarustus3 pooleliitrist klaasist purki kaantega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, porgand, õunasiidriäädikas, koriander, sinep, loorberileht, punase pipra helbed, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku äädikas, 3/4 tassi vett, 3 supilusikatäit soola, koriandriseemned, sinepiseemned, suhkur, loorberileht, sibul, kurkum ja must pipar. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta 5 minutit.
- Samal ajal torka igasse muna hambatikuga umbes 6 korda läbi. Pane pool porganditest kolme 0,5-liitrise klaaspurgi põhja. Pane igasse purki kaks muna ja lisa seejärel ülejäänud porgandid.
- Vala piisavalt marinaadi, et munad oleksid kaetud, lisa igasse purki veel 2 muna ja vala veel soolvett, et munad oleksid kaetud, jättes ülaosast 0,5 cm vaba ruumi. Sulge purgid, jahuta toatemperatuurini ja pane seejärel vähemalt 24 tunniks külmkappi. Serveeri. Mune saab soolvees külmkapis säilitada kuni 5 päeva.Nende jaoks marineeritud munad Võite teha peedimarinaadi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
