Kuidas teha vaniljeekstrakti
Hääled: 6
Aeg: 2 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 480 ml omatehtud vaniljeekstrakti
Keerukus: kergesti
Kogus: 480 ml omatehtud vaniljeekstrakti
Koduse vaniljeekstrakti rikkalik ja meeldiv aroom on võrratu. Naturaalne vaniljeekstrakt saadakse vaniljekaunadest alkoholi lisamisega. Puhas vaniljeekstrakt peaks olema tumepruuni värvusega, nagu ka selle ekstraheerimiseks kasutatud vaniljekaunad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Vaniljeekstrakt
- 1 puhas klaaspurk või pudel (480 ml) tihedalt suletava kaanega
- 480 ml viina
- 5 vaniljekauna
Mandlid vaniljeekstraktiga
- 1 lahtiklopitud munavalge
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 4 tassi terveid mandleid
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Vaniljeekstrakt
Terava noaga lõika vaniljekaun pikuti pooleks, et seemned paljastuks. Pane kaun purki või pudelisse ja täida viinaga. Sulge purk, raputa seda paar korda ja hoia jahedas ja pimedas kohas. Lase purgil 6-8 nädalat seista, raputades seda 1-2 korda nädalas. Segu tumeneb aja jooksul. Kui ekstrakti maht hakkab vähenema, lisa veel viina ja raputa. Samuti, kui sa vaniljekauna kasutad, pane see pärast kasutamist kindlasti purki tagasi. See küllastab vaniljeekstrakti, muutes selle peaaegu igaveseks säilivaks.Vanilje suhkur
Poolita 2 vaniljekauna ja kraabi seemned välja õhukindlasse anumasse koos 3 tassi granuleeritud suhkruga. Kata kaunad suhkruga ja sulge anum tihedalt. Lase suhkrul 2 nädalat seista. Kasuta nagu tavalist granuleeritud suhkrut.Vanilje mandel
Kuumuta ahi 150 °C-ni. Vahusta munavalged vaniljeekstraktiga, lisa mandlid ja sega korralikult läbi. Sega kokku suhkur, sool ja kaneel ning lisa segule. Laota ühe kihina määritud küpsetusplaadile. Küpseta 150 °C juures 20 minutit. Tõsta ahjust ja lase küpsetuspaberil jahtuda, pähklid eraldades.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
