Bougatsa - Kreeka vanillikastmepirukas
Hääled: 29
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Traditsiooniline retsept Kreeka Bougatsa pirukas on tõeliselt kreemjas täiuslikkus. See sobib suurepäraselt nii eelroaks kui ka magustoiduks ning viimasel minutil tuhksuhkru ja kaneeliga puistatuna avaldab see kindlasti muljet teie sõpradele ja perele. Eduka piruka võti on kvaliteetse värske või kasutamine. Algne Kreeka retsept nõuab galaktos võid, mis on valmistatud lehmapiimast ja annab rikkaliku maitse ja hämmastava aroomi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Piruka jaoks:
- Filotainas – 450 grammi
- Sulatatud või - 200 grammi
- Piim – 750 ml
- Suhkur - 200 grammi
- Jahu – 120 grammi
- Munad - 4 tükki
- Vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis
Piserdamiseks:
- Jahvatatud kaneel
- Pulbristatud suhkur
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, piim, jahu, munad, vaniljeekstrakt, kaneel, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Alustame täidisega. Selle valmistamiseks sega suures kausis suhkur, munad ja jahu.
- Vala piim ja vaniljeekstrakt kastrulisse, lase keema tõusta ja lase veidi jahtuda. Vala kastrulist 1/3 tassi piima ja lisa see jahusegule, segades hoolikalt.
- Keera kuumus uuesti sisse ja vala soe piima ja jahu segu pannile. Sega kiiresti, kuni segu pakseneb. See võtab 3-5 minutit. Tõsta pann tulelt ja sega aeg-ajalt, et kreemi pinnale ei tekiks koort.
- Bugatsa piruka valmistamiseks vajate suurt küpsetusplaati, mille mõõtmed on 20 x 30 cm, määrige selle põhi ja küljed võiga.
- Põhja ettevalmistamiseks vajad 10–12 filotainalehte: 5–6 lehte Bugatsa põhja jaoks, 4–5 lehte peale.
- Aseta filotainalehed põhjale ja pintselda igaüks neist hoolikalt sulatatud võiga. Vala peale vanillikaste, silu pind spaatliga siledaks ja kata võiga määritud filotainalehtedega. Murra servad taigna peale. Tee terava noaga bougatsa pinnale madalad sälgud ja nirista peale võid.
- Küpseta pirukat eelsoojendatud ahjus 160 kraadi juures umbes 45 minutit, lase enne serveerimist jahtuda, puista peale tuhksuhkrut ja kaneeli.
Serveeri tassi kuuma kohvi või teega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
