Pähklikreemi kook

Hääled: 18

Kuidas teha kreeka pähkli vanillikastekooki

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Rikkaliku pähklise maitsega magustoiduretsepti väljamõtlemine on keeruline. Selles koogiretseptis kasutatakse kreeka pähkleid põhjas, kaunistuseks ja isegi glasuuri jaoks. Kohevama koogi väike saladus on puistata suhkrut määritud pannile. See aitab taignal suhkrukristallide kohal kerkida ja takistab sellel panni külge kleepumist. Kook tuleb uskumatult ilus, maitsev ja täitev, kuid pidage meeles, et pähklid on üsna kaloririkkad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass kreeka pähkleid
Poolitatud ja hakitud kreeka pähklid kaunistuseks
1 tass premium-jahu
0,5 tl soola
7 suurt muna, toatemperatuuril
3/4 tassi suhkrut
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
1 tass keskmise rasvasisaldusega piima
3 spl kuiva vanillikastet
1/4 tassi mett
2 spl brändit või konjakit
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
1,5 tassi võid, toatemperatuuril
2 spl kreeka pähkli tükke
1 tass tuhksuhkrut, sõelu läbi sõela
0,5 spl. aprikoosi moos

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, kreeka pähklid, Aprikoosi moos, brändi, konjak, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni ja määri 23 cm läbimõõduga ümmargune lahtikäiv küpsetusvorm võiga. Puista vormile suhkur, raputa üleliigne maha ja kata põhi ainult küpsetuspaberiga.
Vahusta pähklid 0,5 tassi jahuga peeneks. Sõelu ülejäänud 0,5 tassi jahu ja sool läbi sõela ning sega pähklite hulka.

Vahusta munad, suhkur ja vanill köögikombaini või käsimikseriga, kuni need visplilt üles tõstes ühtlaseks massiks voolavad, umbes 6 minutit.

Sega jahusegu kahes etapis nende hulka ja vala tainas ettevalmistatud pannile.
Küpseta 35–40 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja (ära ava ahju esimese 25 minuti jooksul).

Lase käsnkoogil 15 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormist ja lase täielikult jahtuda.
Vanillikaste glasuurVäikeses kastrulis klopi kokku piim ja vanillikastepulber ning lase segul tasasel tulel pidevalt segades podiseda, kuni segu pakseneb tarretise sarnaseks, umbes 4 minutit.

Vahusta hulka mesi ja eemalda tulelt.
Kurna kreem läbi sõela teise kaussi, mis on asetatud kastruli kohale ja täidetud piisavalt jääveega, et keetmine peatada. Sega hulka brändi ja vanill ning jahuta aeg-ajalt segades.
Kuni kreem jahtub, pulseeri köögikombainis kreeka pähkli tükid koos tuhksuhkruga.
Vala vanillikaste mikseri kaussi, millel on labaotsak, ja klopi ühtlaseks. Lisa või vähehaaval, kuni kogu või on segunenud, kraapides sageli kausi külgi.

Kui või on segunenud, vähenda kiirust ja lisa pähklisegu.
Koogi kokkupanekLõika pähklikook pooleks ja määri alumisele kihile aprikoosimoos. Seejärel määri peale umbes 3/4 tassi pähkliglasuuri.
Aseta teine koogikiht peale ja määri glasuur peale ja külgedele, kuni need on täielikult kaetud. Kaunista vastavalt soovile ja suru hakitud kreeka pähklid õrnalt koogi külgedele.

Kaunista koogi pealmine osa kreeka pähklipoolikutega ja pane külmkappi.