Konjak

Kas teadsite, et munalikööri tehakse samast vanillikastmepõhjast (crème anglaise) kui vaniljejäätist? Seda silmas pidades valmistab Nancy Fuller oma kiire munalikööri jäätisega ja serveerib seda teise jäätisekupi lisamisega. loe edasi

Vieux Carré on klassikaline New Orleansi kokteil 1930. aastatest. Selle keerukas maitse on tänapäeval sama kütkestav kui peaaegu sajand tagasi. Kokteil, mille nimi tähendab tõlkes "Vana väljak" ja viitab Prantsuse kvartalile, loe edasi

Selle prantsusepärase retsepti jaoks kasutab Bobby Flay ainult kanarinda ja -koibu. Et need kiiremini valmiksid ja serveerimisel elegantsed välja näeksid, paljastab ta mõlema reie ja jala konte veidi. Serveeritakse koos tumeda ja valge lihatükiga kõrvale. loe edasi

See kiire kook on valmistatud poest ostetud biskviittaigeni, poest ostetud tarretise ja värskete maasikatega. Selle valmiskoogi ainulaadseks magustoiduks muutmiseks torka lihtsalt valmis koogi sisse augud, täida see maasikamoosiga ja lase sel maitsvalt taheneda. loe edasi

Šampanjast, konjakist ja bitteritest valmistatud kerge kokteil pakub uue maitseelamuse. Kõige parem on kasutada roosuhkrukuubikut selle peene karamellise maitse tõttu. Sidrunikoorekeerutus on kohustuslik. loe edasi

See kokteil sai nime iiri folklooritegelase Jacki järgi, kes pärast ebaõnnestunud tehingut kuradiga oli sunnitud rändama nikerdatud kõrvitsalaternas, millest sai üks Halloweeni sümboleid. See sisaldab kõrvitsaõlut, loe edasi

• Kook
• Täidis
• Lisandid

See elegantne pirukas sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks: õhuke ja murenev koorik katab paksu kitsejuustutäidise kihi, mis on pehme nagu tahkunud kreem ning millele on lisatud vanilje ja konjaki nooti. Puista valmis pirukas üle tuhksuhkruga ja serveeri. loe edasi

Klassikalist prantsuse sibulasuppi saab valmistada vaid viiest koostisosast. Peamine samm on sibulate aeglane hautamine madalal kuumusel, kuni need võis ja tüümiani sees karamellistuvad. See võib võtta üle tunni. Seejärel sibulad... loe edasi

Maitsev Fog Cutter tiki kokteil on kergesti joodav, meeldiva troopilise maitsega ja särtsu täis. See pole ime, arvestades, et see on valmistatud klassikalisest kangete alkohoolsete jookide segust: rumm, konjak, džinn ja – kirss tordil – kuiv... loe edasi

Prantsuse pot de crème (kreemipott) on kergesti valmistatav magustoit, mis võlub oma maitse, tekstuuri ja võluva välimusega väikestes "pottides" koos peente lisanditega. Ramekinid või loe edasi

• Hautis
• Kook

See retsept ühendab prantsusepärase boeuf bourguignon'i ja ameerikaliku potipiruka. Punases veinis seentega hautatud veiseliha küpsetatakse "potis" tainakaaste all, mis ahjus maitsvaks kuldpruuniks koorikuks muutub, leotatakse... loe edasi

Sidecar on klassikaline kokteil, mis on valmistatud ühest osast sidrunimahlast, ühest osast apelsiniliköörist ja kahest osast konjakist. Seda peetakse hapuks, kuid tasakaalustatuma maitse saamiseks serveeritakse seda tavaliselt suhkruga ääristatud klaasis. loe edasi

Konjaki ja õunasiidri puuviljased noodid koos sarapuupähklipõhise Frangelico likööri ja Demerara pruuni suhkruga annavad sellele kokteilile datlikarmaitselise pudingu aroomi. Täiuslik jook sügiseks! loe edasi

Valmista speltast lisand, mis on täis kõiki klassikalise prantsuse sibulasupi maitseid. Spelta küpsetatakse ahjus sibula ja vürtsidega ning karamelliseeritud sibula, parmesani ja paksu koorikuga muutub see pehmeks, maitsvaks ja aromaatseks... loe edasi

Klassikaline sibulasupp, vaatamata koostisosade ja valmistamisprotsessi lihtsusele, hautatakse pikka aega, nii et sibulad esmalt vabastavad oma mahla, seejärel karamelliseeruvad ja lõpuks täidavad puljongi oma rikkaliku, magus-vürtsika maitsega, mis on suurepärane - loe edasi

Carousel, New Orleansi restoran alates 1949. aastast, uhkeldab lisaks ainulaadsele 25-kohalisele karussellbaarile ka mitmete kokteilidega, mis on ise välja mõeldud. Neist kuulsaim on Vieux Carré kokteil. loe edasi

Pidulik veiseliha Wellington on ajatu klassika: veise sisefilee, hapuka sinepi, umamirikaste seente ja prosciutto lehttainasse mähitud rikkalikku kombinatsiooni on raske ületada. Ärge laske selle retsepti keerukusel end heidutada: loe edasi

Kui otsid kanamaksarooga, mis toob tõeliselt esile oma maitse, siis see retsept ei valmista pettumust. Kanamaksad hautatakse Kreeka jogurtikastmes seente ja sibulaga, säilitades kogu oma pehmuse ja mahlasuse. Serveeri keedetud munadega. loe edasi

See veiselihastrooganoff on valmistatud veiseliha ribidest. Need on vähem populaarsed, kuid õigesti küpsetatuna on nad uskumatult maitsvad ja mahlased. Küpseta lihaseid ribisid ahjus, olles eelnevalt hõõrunud neid küüslaugu ja lõhnavate ürtide pastaga. loe edasi

Kui Ina Garten oma viimase kokaraamatu kallal töötama hakkas, ei osanud ta ette kujutada, kui väga me kõik kodus lohutustoitu ihkame. Ta tuli välja kontseptsiooniga „Modern Comfort Food”: loe edasi

See 19. sajandi lõpust pärit retrohõnguline kokteil, mis leiutati Yale'i ülikooli seinte vahel, on tänapäevalgi aktuaalne, eriti kuna kõik selle koostisosad on kergesti kättesaadavad, erinevalt paljudest teistest mineviku punšidest. Teil on vaja ananassi, - loe edasi

Selle prae valmistamiseks võtab Ina Garten suhteliselt odava veise õla- ja kaelaliha ning muudab need punase veini, köögiviljade, vürtside, konjaki ja aromaatsete ürtide abil luksuslikuks lihatükiks, mis väärib pühadelauda. loe edasi

Spaghetti carbonara, ehk kõige populaarsem Itaalia pasta, mis on täidetud peekonitükkide ja sulava parmesaniga, valmib kõigest poole tunniga. Selle retsepti abil õpid, kuidas valmistada maitsvat munakastet, mis on pehme ja sametine ning isuäratav. loe edasi

• Tart
• Vanillikaste

Need fantastilised üksikud pirukad sobivad ideaalselt eriliseks sündmuseks või lihtsalt maiuspalaks, kus saate nautida mahlaseid värskeid maasikaid. Puru koorik on kaetud paksu pudingilaadse vaniljekastme kihiga, mille peal on... loe edasi

Selle magusa ja vürtsika prantsuse sibulasupi valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa: sibulat, võid, kuiva valget veini ja kanapuljongit. Sibulad praetakse esmalt aeglaselt võis ja seejärel keedetakse. loe edasi

Kui traditsiooniliselt küpsetatakse ahjus 40 küüslauguküünega prantsuse kana, siis see retsept sobib pliidiplaadile. Kanatükid praetakse pannil kuldpruuniks ja seejärel hautatakse kaane all küüslaugu ja värske tüümianiga... loe edasi

Isegi soodsast veiseribist saab valmistada maitsva pühaderoa, millel on luksuslik maitsete ja aroomide bukett. Selle roa valmistamiseks vajate rinnatükist lühikesi veiseribisid, mis on kaetud paksu lihakihiga. loe edasi

• Sealiha
• Kaste
• Saksa kartulisalat
• Hautatud punane kapsas

Terve sealiha sisefilee hõõrutakse sinepi, rosmariini ja küüslaugu vürtsiseguga ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks ja seest mahlaseks. Seejärel lõigatakse liha õhukeselt ristisuunas viiludeks ja serveeritakse sinepikastme ja kukeseentega. loe edasi

Coq au vin ehk coq au vin on klassika, mis ei vanane kunagi ja rõõmustab alati oma piduliku maitse ja luksusliku välimusega. Krõbedalt küpsetatud ja kuldpruuniks küpsenud kanatükid hautatakse aeglaselt veinis koos küpsetatud... loe edasi

Prantsuse clafoutis on originaalne viis magushapude ploomide kasutamiseks magustoidus. See on kergem ja õrnem kui pirukas ning seda saab serveerida kohe pärast õhtusööki. Mahlased ploomid täiendavad ideaalselt clafoutis' küpsetatud kreemjat põhja, samas kui aniis ja vanill... loe edasi

Klassikaline prantsuse steik au poivre (ehk piprasteik) on mahlane filee mignon'i tükk, mis on kaetud paksu musta piprakoorikuga ja pannil praetud. Piprakooriku valmistamiseks purustatakse mustad pipraterad uhmris või raske esemega. loe edasi

Klassikalise prantsuse roa Coquille Saint-Jacques lihtne versioon, mis sisaldab kammkarpe kreemjas seenekastmes karrivihjega ning mille peal on krõbe riivsaia ja juustu koorik. See peen roog sobib hästi roheliste köögiviljadega. loe edasi

• Besee
• Inglise kreem

Kui otsid maitsvat ja muljetavaldavalt serveeritud magustoitu, mida on kodus lihtne valmistada, proovi kindlasti prantsusepärast Île flotant'i. Selle nimi tähendab "hõljuvat saart": kerge ja õhuline beseesaareke hõljub sametises... loe edasi

See ergutav kokteil on valmistatud burboonist, suhkrusiirupist ja värskelt pressitud laimimahlast, mis koos purustatud värskete piparmündilehtedega annab joogile erakordse, elava maitse ja aroomi. Lisa klaasi sorts konjakit. loe edasi

Mahlane ja rikkaliku veiselihamaitsega hanger-steik marineeritakse enne grillimist mitu tundi punase äädika, konjaki ja vürtside segus, andes sellele erksad maitsed ja aroomid. Alkohol ja äädikhape annavad lihale... loe edasi

Valge sangria valmistatakse valgest veinist, klubisoodaveest, apelsiniliköörist ja brändist ning seda kaunistatakse sidruni- ja apelsinilõikudega. Selle erksa ja värskendava maitsega on kõik suvepeod suurepärased. Jahuta sangria kann enne maha. loe edasi

• Kompott
• Pannkook

Kohev pannkook, mida USAs tuntakse ka Hollandi beebipannkoogina, erineb traditsioonilistest pannkookidest üsna palju. Esiteks meenutab see pirukat või Yorkshire'i pudingut ja on valmistatud ühele või mitmele inimesele. loe edasi

Mis on ühist India masala chail ja Iiri kuumal toddyl? Mõlemad on vürtsikad musta tee joogid ja neil on soojendav toime. Sega alkohoolne toddy piimase masala chaiga ühes tassis ja saad... loe edasi

Revolutsioonieelses Ameerikas peeti valimispäeva kuni 18. sajandi lõpuni tänupühade järel teiseks kõige olulisemaks riigipühaks. Sel päeval peeti massilisi pidustusi pidusöökide, laulude ja tantsudega ning valimispäeva peamine maiuspala oli... loe edasi

Need magusad ja maitsvad prantsuse röstsaia paninid on maitsvad, pehmed ja mahlased. Nende valmistamiseks pole vaja isegi spetsiaalset võileivaküpsetajat. Neid saab grillida õues grillil ja serveerida magustoiduna piknikul. loe edasi

Bisque on paks ja kreemjas koorikloomasupp, mis on populaarne Vahemere rannikul. Seda valmistatakse lisaks krevettide, homaaride või vähkide lihale ka nende karpidest ja peadest. Esmalt keedetakse karbid ja puljong kurnatakse. Seejärel hautatakse bisque'i eraldi tasasel tulel. loe edasi

8 tunni jooksul aeglases pliidis muutub veiseliha kõige õrnemaks ja mahlasemaks lihaks. Köögiviljadega kombineerituna saate roa, mis kaob jäljetult. Enne hautamist tuleb liha pruunistada. Kui kauss... loe edasi

Üks maitsvamaid veiseliharoogasid, Boeuf Bourguignon ehk Burgundia veiseliha, on röstitud lihatükk, mida hautatakse pikka aega veinipuljongis, sellest ka nimi, kuna Boeuf Bourguignoni valmistati traditsiooniliselt... loe edasi

Rikkaliku ja pähklise maitsega magustoiduretsepti väljamõtlemine on keeruline. Selle koogi retseptis kasutatakse kreeka pähkleid põhjas, kaunistuseks ja isegi glasuuri jaoks. Kohevama koogi väike saladus on puistata määritud pann suhkruga üle. loe edasi

Kui vajad kiiret ja lihtsat magustoitu pühadelauale või lihtsalt pärast õhtusööki endale maiutamiseks, proovi šokolaadimousse'i teha. See peen prantsuse magustoit on võlunud maailma oma õrna ja õhulise tekstuuriga, mis... loe edasi

Puuviljade ja veega segatud vein kõlab romantiliselt ja suviselt, kas pole? Kuid Sangria nime päritolu legendid on sama illustreerivad, pärinedes hispaaniakeelsest sõnast "sangre", mis tähendab verd. Kuid ärgem unustagem, et need on vaid legendid. Tänapäeval on see... loe edasi

Uimastava pühadelaua kaunistuse loomiseks aseta serveerimisvaagnatele ganache'iga kaetud puuviljad, marjad ja suhkrustatud puuviljad. Ganache on kreemjas šokolaadiglasuur, mis pärast tardumist ei pragune ja jääb üsna elastseks. See teeb selle... loe edasi

Spritzer ehk schorle on traditsiooniline kokteil, mis on valmistatud veinist ja gaseeritud veest. See jook on eriti populaarne Euroopa riikides, kus seda tarbitakse peamiselt suvel jaheda ja värskendava kokteilina. See retsept aitab teil... loe edasi

Väga lihtne magustoit, mis sobib valge veini ja konjaki kasutamise tõttu ainult täiskasvanutele. Grillimine karamellistab virsikuid kergelt, tuues nende maitse veelgi paremini esile. Kreemjas mascarpone juust lisab pehme maitse. loe edasi

• Leivapuding
• Lisandid
• Konjaki vahukoor

Leivapuding on vanamoodne inglise magustoit, mida hakati valmistama juba 13. sajandil. See valmistati kuivanud leivast, mida oli leotatud vees vähese suhkru ja vürtsidega, mistõttu seda rahvasuus tunti kui "leivapudingut". loe edasi

Ingveriõlu, mis sai populaarseks eelmisel sajandil, mainiti Harry Potteri loos, kus kangelane palus "ingveriõlut". Nii alustati Austraalias 1820. aastal ingveriõlle, selle järgi nimetatud alkoholivaba joogi, kaubanduslikku tootmist. loe edasi

• Pot De Cream
• Konjaki vahukoor

Prantsuse magustoit Pots de Crème, nagu kõik teisedki magustoidud, pärineb Prantsusmaalt – see on peen ja elegantne magustoit, mille ajalugu ulatub 17. sajandisse. See sarnaneb mõnevõrra kuulsamate kreemisortidega: crème brûlée ja karamellkreemiga. Roa enda nime võib tõlkida järgmiselt: loe edasi

Seda jooki nimetatakse sageli "kuradi advokaadiks": kui olete seda magusat nektarit proovinud, ei suuda te kiusatusele vastu panna ja veel üks lonksu võtta. Looge kodus hollandi maitse – nautige traditsioonilist hollandi likööri "Advocate"... loe edasi

Vanilliekstrakti kodus valmistamiseks vajate vaid mõnda vaniljekauna ja veidi alkoholi. Muidugi vajate kannatlikkust – imelise vaniljearoomi täielikuks väljaarendamiseks kulub aega, kuid tulemus on... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Samm-sammult retsept fotodega - šampanjapunch sidruni- ja kirsimahlaga. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept liharoogade valmistamiseks koos fotodega. loe edasi

• Krevetikokteil
• Majoneesipõhine alkoholiga kaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Selle Food Network ajakirja suure potiroa liha tuleb tänu aeglasele hautamismeetodile, mis loob ka rikkaliku ja mahlase kastme, alati mahlane ja õrn. Seda liha saab serveerida värskete köögiviljadega täieliku eine saamiseks. loe edasi

Ainulaadse maitsekombinatsiooni loomiseks ühes potis praeb Ina Garten esmalt sibulaid võis, šerri ja brändis ning lisab seejärel sortsu valget veini ja puljongit. Tulemuseks on kuum, maitsev ja täitev supp. loe edasi

Kiire tulemuse tagamiseks kuumutab Alton Brown oma õunu mikrolaineahjus. Selle konjaki-õunakastme jaoks kasutab ta pehmendatud puuvilju, magustades neid suhkru asemel meega. loe edasi

Veiselihastrooganovile rafineerituse lisamiseks lisab Tyler Florence'i retseptis kastmele veiseliha küpsetamise ajal konjakit ning lõpetab küüslaugu, seente, hapukoore ja näpuotsatäie Dijoni sinepiga. loe edasi

Zaletti on maitsvad maisijahust küpsised, mida küpsetatakse Kirde-Itaalias Veneto piirkonnas. Mais on siin tavaline põhitoit. Nimi "zaletti" ise tuleb sõnast "giallo", mis tähendab kollast. loe edasi

• A-rühm:
• B-rühm:
• C-grupp:
• D-grupp:

Indoneesia kihiline kook, Kek Lapis, on ilus ja maitsev magustoit. Sellel on palju erinevaid versioone ja see on populaarne mitte ainult Indoneesias, vaid ka Singapuris ja Malaisias. Kuna Kek Lapis küpsetatakse kiht kihi haaval, kulub selleks vähemalt... loe edasi

• Testi jaoks:
• Täidise ja kreemi jaoks:

Maitsev suvine-sügisene prantsuse pirukas küpsete pirnidega, mis sobib ideaalselt nii argipäevaks kui ka pidupäevaks. loe edasi

Norra piduliku alkohoolse joogi "Glögg" retsept. loe edasi

• Piruka jaoks:
• Siirupi jaoks:

See maitsev Kreeka pähklipirukas Karidopita on lõhnav kaneeli ja nelgi järele ning seda on uskumatult lihtne valmistada. Proovige järele ja teid hämmastab selle rikkalik maitse ja ainulaadne tekstuur. Serveerige vaniljejäätise kühvli ja... loe edasi

Viinamarja- ja sidrunimahlast ning konjakiga valmistatud alkohoolse joogi "Sangria" retsept. Kokteilile lisatakse hakitud viinamarju, kirsse ja virsikuid. Enne serveerimist lisatakse vahuveini. loe edasi

Sidecar-kokteili retsept, mis valmistati šeikeris. Kaks osa konjakit segati ühe osa Grand Marnier' likööri, ühe osa sidrunimahla ja jääga. Klaasid äärestati suhkruga ja kaunistati eelnevalt loksutatud kuivatatud kirssidega. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Bolognese kaste
• Besamellikaste
• Lasanje

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Konjaki kokteili retsept - kuum õuna-kaneelivõijook. loe edasi

Üksikasjalik retsept alkohoolse kokteili valmistamiseks konjakiga. loe edasi

Üksikasjalik retsept alkohoolse kokteili valmistamiseks konjakiga. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Puding
• Karamellikreem

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.