Õhuline pannkook õuna-pirnikompotiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 458, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 8 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 6 G., kolesterool 172 mg naatrium 308 mg suhkur 41 G.
Kalorid 458, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 8 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 6 G., kolesterool 172 mg naatrium 308 mg suhkur 41 G.
See kohev pannkook, mida USAs tuntakse ka Hollandi beebipannkoogina, erineb traditsioonilistest pannkookidest üsna palju. Esiteks on see pigem nagu pirukas või Yorkshire'i puding ja on mõeldud jagamiseks ühe või mitme inimesega. Teiseks ei sisalda see söögisoodat ega küpsetuspulbrit. Kolmandaks küpsetatakse seda pannkooki malmpannil, kus see kõrge kuumuse all kerkib. Serveeri valmis pannkooki otse ahjust, enne kui see on jõudnud kukkuda, puuviljadega. Kombineeri see maitsva õunte, pirnide ja ploomide kompotiga ning naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kompott
- 1 tass kivistatud ploome
- 4 kotti musta teed
- 0,5 tassi suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 1 vanillikaun, lõigatud pikuti pooleks ja kraabi seemned välja
- 3 laia riba apelsinikoort
- 0,5 tassi konjakit või brändit
- 2 kõva õuna (näiteks Fuji), kooritud ja viiludeks lõigatud
- 3 Bere Bosci pirni, kooritud ja viiludeks lõigatud
Pannkook
- 4 spl (60 g) võid
- 4 suurt muna
- 0,5 tl soola
- 3/4 tassi kerget koort
- 3/4 tassi jahu
- 1 tl riivitud apelsinikoort
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
- 0,5 tl mandliekstrakti
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomid, must tee, suhkur, vaniljekaun, Apelsinikoor, konjak, brändi, õunad, pirnid, või, munad, kreem, jahu, Apelsinimahl, mandliekstrakt, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kompott: Leota ploome ja teekotte 20 minutit 1 tassis keevas vees. Seejärel eemalda teekotid.
- Vala ploomid ja nende vedelik väikesesse kastrulisse. Lisa suhkur, sool, vaniljeseemned ja -kaun, sidrunikoor ja konjak ning hauta keskmisel kuumusel siirupiks, 10–15 minutit. Lisa õunad ja pirnid ning alanda kuumust; kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni need on pehmed. Vala kaussi ja lase jahtuda. Kata kompott kinni ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks või säilita kuni 1 nädala.
- Valmista pannkook: Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sulata või 30 cm läbimõõduga malmpannil keskmisel kuumusel. Vala 2 supilusikatäit sulatatud võid blenderisse (jäta ülejäänud pannile ja lülita pliit välja). Lisa blenderisse munad, sool ja piim ning püreesta ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa apelsinikoor, apelsinimahl ja mandliekstrakt ning püreesta.
- Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel võiga ja sega seda, et põhi oleks kaetud. Vala tainas pannile, aseta ahju ja küpseta kuldpruuniks 15-20 minutit. Soovi korral soojenda kompott uuesti ja eemalda sidrunikoor ja vaniljekaun. Puista pannkooki tuhksuhkruga ja serveeri kompotiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
