Brie juust viigimarjakompotiga, küpsetatud lehttainas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Ainulaadne juustueelroog. Brie juusturatas on kaetud viigimarjakompotiga, keeratud pirukapõhja ja küpsetatud ahjus. Kompotti on lihtne ise valmistada, kasutades kuivatatud viigimarju, mida on hautatud vürtside ja apelsinikoorega palsamiäädikas. Kui lõikad selle maitsvasse kuldpruuni tainarulli, leiad harmoonilise paari kreemjast juustust ja kleepuvatest, magusatest ja vürtsikatest viigimarjadest. Määri saiaviiludele või kreekeritele ja naudi klaasi valge veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ring brie juustu kaaluga 200–220 g.
- 0,5 tassi kuivatatud viigimarju, otsad ära lõigatud, hakitud
- 2 laia riba apelsinikoort (eemaldatud köögiviljakoorijaga)
- 2 oksa tüümiani
- 3 spl brändit
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 tükk jahutatud pirukatainast (pool 400 g pakendist)
- Jahu puistamiseks
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brie juust, Apelsinikoor, palsamiäädikas, lehttainas, viigimarjad, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kastrulis sega kokku viigimarjad, apelsinikoor, tüümian, brändi, suhkur, äädikas, paar näpuotsatäit musta pipart ja 1/4 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik pakseneb ja viigimarjad on pehmed, 15–20 minutit. Vala segu väikesesse kaussi, eemalda koor ja tüümian ning lase jahtuda, umbes 20 minutit. Vala segu köögikombaini ja püreesta peaaegu ühtlaseks massiks.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli taina välimised 5 cm lahti nii, et serv oleks ülejäänud tainast veidi õhem. Aseta juust taina keskele ja kata viigimarjadega. Lõika taina välisservast umbes 2,5 cm ära. Tõsta tainas juustu peale, voltides ja voldides seda nii, et juust oleks täielikult kaetud. Näpi taina ülaosa kokku ja sulge.
- Tõsta juusturull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda tainas lahtiklopitud munaga ja küpseta kuldpruuniks 30–35 minutit. Lase 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta lõikelauale ja viiluta. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
