Küpsetatud paneeritud brie
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 420, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 17 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 110 mg naatrium 618 mg suhkur 5 G.
Kalorid 420, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 17 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 110 mg naatrium 618 mg suhkur 5 G.
Kuigi brie'd küpsetatakse tavaliselt lehttainas peene eelroa saamiseks, ei taha sa vahel taignaga jamada, olgu see milline tahes. See paneeritud versioon tuleb krõbe, kuldne ja võine ning näeb serveerimisel sama elegantne välja. Oluline detail: pinnal olevad lõhed mitte ainult ei anna valmis brie'le ilusat välimust, vaid aitavad ka juustul ühtlaselt kuumeneda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt muna
- 1 spl. panko riivsai
- 2 tl hakitud tüümianilehti
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 ring (220 g) brie juustu
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl oliiviõli + lisa määrimiseks
- 340 g viilutatud leiba (sobib baguette, juuretisega leib või kuivatatud puuviljadega leib või võite kasutada mitut sorti)
- Mesi, serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Brie juust, tüümian, riivsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Klopi munad madalas kausis või pirukavormis lahti. Sega taldrikul panko, tüümian ja sool.
- Kasta juust munasse, et see kattuks, seejärel suru see tugevalt riivsaia sisse. Kasta muna sisse ja veereta uuesti riivsaias. Aseta küpsetusplaadile ja külmuta, kuni riivsai on tahke, umbes 30 minutit.
- Võta brie sügavkülmast välja ja tee terava noaga pinnale paralleelsed 0,5 cm sügavused ja 1 cm vahedega jooned. Pööra juustu veerand pööret ja korda lõikeid, et tekiks rombimuster. Pane umbes 8 tunniks sügavkülma tagasi tarduma.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Võta brie sügavkülmast välja ja libista noaga mööda lõikeservi uuesti, et need kokku ei kleepuks. Kuumuta keskmise suurusega ahjukindlas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel võid 2 supilusikatäie oliiviõliga, kuni või vahustub ja hakkab tumenema. Lisa brie lõikepool allpool ja küpseta 3–4 minutit, kuni see on krõbe ja tumekuldne.
- Pööra brie ettevaatlikult tangidega ümber ja aseta pann ahju. Küpseta, kuni koorik on üleni kuldpruun ja juust on läbi kuumenenud, 15–20 minutit.
- Samal ajal aseta leib küpsetusplaadile ja pintselda seda ohtralt oliiviõliga. Küpseta kuldpruuniks, umbes 12 minutit. Serveeri küpsetatud brie'd leiva ja meega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
