Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Ina Garten lisab oma bruschettale kitsejuustu ja omatehtud viigimoosi, mis valmib kiiresti värsketest hooajalistest viigimarjadest ja apelsinimahlast. Valmista moos ette, et see oleks käepärast, ja naudi maitsvat bruschettat igal ajal.

Koostisosad:

• 2 tl riivitud apelsinikoort (2 apelsinilt)
• 0,5 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
• 3 ja 3/4 tassi suhkrut
• 1 vanillikaun, pikuti poolitatud
• 900 g küpseid viigimarju, varred eemaldatud ja pikuti pooleks lõigatud
• 12 viilu juuretisega leiba serveerimiseks
• 220 grammi pehme kitsejuust, esitamiseks
• Riivitud apelsinikoor serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

juuretisega leib, röstsaiad, kitsejuust, Apelsinikoor, vaniljekaun, viigimarjamoosi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane apelsinikoor ja -mahl keskmise (25 cm) paksupõhjalisse kastrulisse või potti. Lisa suhkur, vaniljekaun ja viigimarjad. Kata kaanega ja lase keskmisel kuumusel täielikult keema tõusta. Segu võib tunduda kuiv, aga ära muretse. Sega ja keeda 1 minut, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta 50 minutit kuni 1 tund ja 15 minutit, aeg-ajalt segades. Väikesed mullid peaksid olema kogu pinnal, mitte ainult äärtes.
2. samm
• 45 minuti pärast jahuta väike kogus vedelikku, et kontrollida, kas see on muutunud siirupiks. See peaks sarnanema puuviljamoosi omaga. Jätka hautamist, kuni vedelik hakkab külmalt tarduma. Kui vedelik on liiga paks, lisa veidi apelsinimahla või vett, hauta veel minut ja kontrolli uuesti. Sõltuvalt viigimarjade küpsusest säilitavad need tõenäoliselt oma kuju, kuid pole hullu, kui need muutuvad pudruks. Viska vaniljekaun ära ja pane ülejäägid külmkappi.
3. samm
• Rösti leib ja määri enne serveerimist kitsejuustuga. Lusikaga puista peale viigimarjamoosi, seejärel puista peale apelsinikoort ja serveeri.

Hääled: 1