Aeg: 40 minutit

Kodune kitsejuust - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 3800 ml küla kitsepiima
• 1 liiter hapupiima
• 3/4 tl vedelat laabi või 1 pakk kuiva juuretist*
• Oliiviõli
• Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kitsejuust, piim, hapupiim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala piim, hapupiim ja laap roostevabast terasest kastrulisse.
2. samm
• Kuumuta madalal kuumusel, kuni segu jõuab kommitermomeetril 80 °C-ni. Lase piimal üleöö seista, et see kalgenduks.
3. samm
• Vala kastrul kohupiimaga mitme marlikihiga vooderdatud sõelale. Seo otsad kilekotti ja riputa see üles. Jäta jahedasse kohta, kuni tekivad kindlad tükid. Seejärel võid kohupiimamassi kokku pressida.
4. samm
• Serveerimiseks murenda hakitud tomatid, juust ja ürdid vaagnale ning nirista peale oliiviõli (vt allpool). retsept).
  
  Märkus *
  
  Ühe paki (1 g) juuretise sisu on arvutatud 50 ml juustupiima või 300–500 ml kodujuustupiima kohta.
  Väljapääs600 g

Hääled: 7