Aeg:

Piim, koor, sidrun ja pool tundi teie aega – see on kõik, mida vajate värske ja kreemja omatehtud ricotta valmistamiseks. Ricottat valmistatakse tavaliselt vadakust, mis on juustutootmise kõrvalsaadus. Seda Itaalia juustu lisatakse küpsetistele, serveeritakse pannkookidega, segatakse pastaga või määritakse lihtsalt leivale. Sellel on rikkalik, kuid mahe maitse ja teraline tekstuur.

Koostisosad:

• 1000 ml täispiima
• 1 tass rasket koort
• 4 sidruni koor ja mahl
• 1/2 tl soola
• 1/2 teelusikatäit suhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

piim, kreem, sidrun, suhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kaheliitrises mittereaktiivse kattega kastrulis kuumuta piim ja koor keemiseni ning eemalda kohe tulelt. Lisa mahl, koor, sool ja suhkur, sega korralikult läbi ja lase 20 minutit seista. Kata kooniline sõel marliga ja kurna leige segu, lastes vadakul nõrguda. Lase toatemperatuuril 2 tundi seista ja suru õrnalt, et moodustuks koonus. Tõsta taldrikule ja kata küpsetuspaberiga. Ideaalis tarbi samal päeval või säilita külmkapis mitu päeva.

Hääled: 43

Retsepti autor - Mario Batali on kokk, kokandusajakirjanik ja restoraniärimees.