Kodune ricotta
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Itaalia ricotta juust, mis on valmistatud lehma-, kitse-, lamba- või pühvlipiima vadakust, on kreemja tekstuuri ja kergelt magusa maitsega. Ricotta on koostisosa paljudes populaarsetes magustoitudes, küpsetistes, pastakastmetes ja muudes roogades. Seda õrna ja pehmet juustu saab selle lihtsa retsepti abil ka kodus valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rasket koort
- 3 tassi täispiima
- 1,5 spl. hapupiim
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, piim, kreem, hapupiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta koor, piim ja hapupiim keskmisel kuumusel keemiseni. Hauta paar minutit, kuni pinnale ilmuvad helbed. Lülita kuumus välja ja lase piimal pliidil 15-20 minutit seista ja veidi jahtuda.
- Kata sõel mitme kihi marliga. Kogu kulbiga pinnalt kalgendunud helbed sõelale. Vala pannilt vedelik helveste vahele (panni kallutamisel hõljuvad osakesed külgedele, seega kühvelda need välja). Vedelik püüab marli osakesed kinni. Vedelik on vadak, mis on väga kasulik ja mida saab alles hoida.
- Aseta marli sisse mähitud ricotta kolmeks tunniks külmkappi, et vedelik nõrguks ja ricotta veidi taheneks. Kasuta ricottat vastavalt soovile.
Väljapääs240 g
Klassikalised ricottaga retseptid:
Kategooriad:
Sarnased retseptid
