Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 tuubi

Üksikasjalik retsept vahvlirullide jaoks toorjuustuga.

Need Itaaliapärased toorjuustutäidisega rullid on krõbeda kesta ja kreemja täidisega. Nende valmistamine tekitab tunde nagu oleksite oma kodupagariäris. Aga kui olete neid kunagi kohvikus kange kohviga proovinud, siis hoidke neid positiivseid mälestusi alles. Rullid on maitsvad nii poest ostetud kui ka ise tehtud.

Koostisosad:

Torud

• 2 tassi premium-jahu
• 1 spl suhkrut
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1 supilusikatäis pluss 2 teelusikatäit soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
• 1 munakollane
• 1/2 tassi kuiva valget veini
• Spetsiaalvarustusmetallkoonused või -torud cannoli küpsetamiseks

Täidis

• 2 tassi ricotta juustu, eelistatavalt täispiima
• 3/4 tassi tuhksuhkrut
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl piment
• 1/4 tassi vahukoort 33%
• 1/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
• 1 sidruni koor
• 1 l rapsiõli praadimiseks
• Jahu tööks
• 1 kergelt lahtiklopitud muna liimimiseks
• Pulbristatud suhkur serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ricotta juust, šokolaaditükid (graanulid), poolmagus šokolaad, esmaklassiline jahu, valge vein, tuhksuhkur, piment, kaneel, sidrunikoor, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Muretaigna jaoksSõelu jahu koos suhkru ja soolaga keskmise suurusega kaussi. Sega sõrmedega või hulka, kuni see meenutab märga liiva. Lisa munakollane ja valge vein ning sega, kuni tainas on ühtlane. Mähi tainas kilesse. Pane külmkappi, kuni see puhkab, kuni valmistad täidise.
2. samm
• Täidise jaoksKeskmise suurusega kausis vahusta ricotta ühtlaseks. Sega hulka tuhksuhkur, kaneel ja piment. Käsimikseri kausis vahusta koor paksuks. Sega koor ettevaatlikult kummist spaatliga ricotta hulka. Sega hulka šokolaaditükid ja sidrunikoor. Jahuta külmkapis 30 minutit või kuni 1 tund.
3. samm
• Torude jaoksSamal ajal kui tainast valmistad, kuumuta keskmises kastrulis rapsiõli 180 °C-ni. Puista tööpinnale jahu. Puista tainas taignarullile. Rulli tainas õhukeselt lahti.
  
  Lõika 10 cm läbimõõduga vormis noaga tainast ringid välja. Peaks saama umbes 24 ringi. Pintselda servad munaseguga, seejärel kata servad ja rulli tainas ümber ringi. Nüüd langeta ring kuuma õli sisse, hoides seda tangidega paigal. Prae umbes 2-3 minutit, kuni see on krõbe.
4. samm
• Tõsta õlist välja ja eemalda tuub. Korda sama ülejäänud tainaga. Lase jahtuda.
5. samm
• Ricottaga cannoli täitmiseks kasuta tordipritsi ilma otsata. Enne serveerimist täida cannoli mõlemast otsast koorega. Puista peale tuhksuhkrut. See annab cannoli'le viimistletud ilme. Serveeri magustoiduna.
  
  Retsept Cannoli rullid ricotta juustuga.
  
  

  Koka nõuanded

  
  Kui toorjuustus on liiga palju vedelikku, mässi see marli sisse ja lase enne täidises kasutamist vähemalt 30 minutit nõrutada. Hakka cannoli rulle eelnevalt küpsetama ja täida need vahetult enne söömist. Kõik armastavad krõbedaid cannolisid.

Hääled: 6