Šokolaadikannoli
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 tuubi
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 tuubi
Hellita oma sõpru ja perekonda tõelise Itaalia maiuspalaga – Sitsiilia cannoli, mis on täidetud õhulise šokolaadimousse'iga ricotta ja Amaretto juustuga. Amaretto liköör annab meeldiva mandlimaitse, mis täiendab ideaalselt šokolaadi maitset. Enne serveerimist veereta cannoli mõlemat otsa hakitud mandlites, et need mousse'i külge kleepuksid, ja kaunista maraschino kirsiga. Serveeri niisama või lase mousse'il külmkapis taheneda. Puista peale tuhksuhkrut ja naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rasket koort, toatemperatuuril
- 3/4 tassi hakitud tumedat šokolaadi (70% kakaod)
- 3 spl tuhksuhkrut + lisaks serveerimiseks
- 1 tass ricottat, toatemperatuuril
- 2 spl Amaretto likööri
- 6 suurt cannoli tuubi
- 1/3 tassi mandlinõelu, röstitud ja jämedalt hakitud
- 12 kokteilikirssi, näiteks Luxardo või Amarena
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvlirullid, kreem, ricotta juust, Amaretto liköör, tume šokolaad, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane šokolaad keskmise suurusega kaussi. Kuumuta vahukoort väikeses kastrulis keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema. Vala kuum koor šokolaadile ja lase 1 minut seista, seejärel sega silikoonspaatliga ühtlaseks massiks. Aseta koore pinnale kiletükk ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kui šokolaad on jahtunud, lisa tuhksuhkur ja vahusta elektrilise mikseriga, kuni tekivad pehmed tipud.
- Teises keskmises kausis sega ricotta ja amaretto ühtlaseks massiks. Sega ettevaatlikult hulka pool vahukoorest. Kui järele jäävad vaid mõned valged triibud, lisa ülejäänud šokolaadikreem. Jätka segamist spaatliga, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
- Tõsta vaht 4-kvartalisse (1,5-liitrisesse) korduvsuletavasse kilekotti ja suru see ühte nurka. Lõika nurk ära. Pista koti lõigatud ots cannoli tuubi keskele ja pritsi ettevaatlikult kreemi, tõmmates kotti täitudes väljapoole. Korda tuubi teise otsaga. Kasta cannoli mõlemad otsad hakitud mandlitesse ja seejärel suru mõlemasse otsa kirss. Korda ülejäänud tuubidega.
- Serveeri kohe või pane tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista cannolitele tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
