Kodujuustu vahvlid kirsi-pirnikompotiga

Hääled: 1

Kuidas teha - kodujuustuvahvelid kirsi-pirni kompotiga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Vahvlitel on rikkalik, sajandeid pikk ajalugu. Algse retsepti täpne versioon ja kuupäev pole teada, kuid mõned allikad väidavad, et see delikatess meeldis juba iidsetele kreeklastele ja roomlastele. Nimi, mida kasutatakse tänapäevalgi, viitab selle saksa päritolule: "Waffel" tähendab saksa keelest "rakku" või "kärgstruktuuri". Kuid see võretaoline küpsetis muutus eriti populaarseks pärast esimese vahvliraua leiutamist. 24. augustil 1869 avalikustas ameeriklane Cornelius Swarthout oma vahvlite küpsetamise seadme, mis oli Ameerikas juba üsna populaarne. See vallandas sõna otseses mõttes vahvlibuumi ja 24. augustist sai Ameerika Ühendriikides iga-aastane vahvlipäev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahvlid

2 tassi premium-jahu
0,5 tassi kaerahelbeid
2 supilusikatäit suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl jahvatatud ingverit
Näpuotsatäis soola
1 ja 1/4 tassi piima
1 spl 2% granuleeritud kodujuustu
2 suurt muna
0,5 tl vaniljeekstrakti
0,5 apelsini riivitud koor
20 g võid, sulata ja jahuta veidi

Kohupiima lisamine

1 spl 2% granuleeritud kodujuustu
2 supilusikatäit suhkrut
1 spl piima
0,5 tl vaniljeekstrakti

Kompott

20 g võid
3 Bere Bosci pirni, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
1/3 tassi kuivatatud kirsse
2 apelsini mahl (umbes 1 tass)
2 supilusikatäit suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaerahelbed, munad, piim, kodujuust, Apelsinimahl, kuivatatud kirsid, pirnid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kohupiimakatte ettevalmistamineSega köögikombainis kokku kodujuust, suhkur, piim ja vaniljeekstrakt ning püreesta ühtlaseks massiks. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Kompoti valmistamineSulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa pirnid ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni servad on pruunistunud. Lisa kuivatatud kirsid, apelsinimahl, suhkur ja 1/3 tassi vett. Lase keema tõusta ja keeda umbes 5 minutit, kuni segu muutub siirupiks; pane kõrvale.

Vahvlite valmistamineKuumuta ahi 120 °C-ni. Suures kausis klopi kokku jahu, kaerahelbed, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda, ingver ja sool. Teises kausis klopi kokku piim, kodujuust, munad, vaniljeekstrakt ja apelsinikoor (segu jääb tükiline) ja seejärel klopi jahusegu sisse, kuni kõik on ühtlane. Sega hulka sulatatud või.
Kuumuta vahvliraud eelsoojaks ja pihusta küpsetuspinda küpsetusspreiga. Vala peale väike kogus tainast (umbes 0,5 tassi, olenevalt vahvlirauast) ja küpseta krõbedaks. Tõsta vahvlid küpsetusplaadile ja kuumuta ahjus; korda ülejäänud taignaga. Kata vahvlid kreemja katte ja puuviljakompotiga.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Pannkoogid, fritterid, vahvlid, võileivad / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök

Sarnased retseptid