Vahvlid mustikakompoti ja sidruni-ricotta kreemiga
Hääled: 10
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Kohevad ja maitsvad värskelt küpsetatud Belgia vahvlid on suurepärane idee maitsvaks hommikusöögiks või magustoiduks. Prae vahvlid elektrilises vahvliküpsetises ja kata need mustikakompotiga ning kerge sidrunikreemiga. See retsept muudab need veelgi tervislikumaks, kuna valge jahu asemel kasutame täisteranisu- ja speltajahu segu, mis on rikas kiudainete ja mikrotoitainete poolest. Mustikakompoti jaoks kasutame suhkru asemel mett. Ricotta-põhine koor on võrreldes teiste koortega väga kerge ja madala kalorsusega ning selle õrn tsitruseline maitse täiendab ideaalselt magusaid mustikaid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sidruni-ricotta kreem
- 1 tass ricottat
- 1 spl tuhksuhkrut
- 1 tl riivitud sidrunikoort + lisa serveerimiseks
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
Mustikakompott
- 2 tassi värskeid mustikaid või 1 nael külmutatud ja sulatatud mustikaid
- 2 supilusikatäit mett
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
Vahvlid
- 1 tass speltajahu
- 1 tass täisterajahu
- 1 spl granuleeritud suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/8 teelusikatäit peent meresoola
- 2 tassi madala rasvasisaldusega hapupiima
- 5 spl (75 g) sulatatud võid
- 2 suurt muna
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, tuhksuhkur, sidrun, mustikas, mesi, speltajahu, täisterajahu, suhkur, hapupiim, või, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista ricotta kreem: Sega väikeses kausis ricotta, tuhksuhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl ning vahusta heledaks ja kohevaks vahuks. Kata kinni ja pane vähemalt 30 minutiks või kuni 2 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid.
- Valmista kompott: Väikeses kastrulis sega kokku mustikad, 1/4 tassi vett ja mesi ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Kuumuta, kuni kaste pakseneb, umbes 7 minutit. Vala kaussi, lisa sidrunimahl ja lase veidi jahtuda.
- Valmista vahvlid: Kuumuta ahi 135°C-ni, aseta küpsetusplaat restile ja pane ahju.
- Keskmises kausis klopi kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis klopi kokku pett, või, munad ja sidrunikoor. Lisa jahusegu ja sõtku tainas läbi. Lase 15 minutit kerkida.
- Kuumuta vahvliraud vastavalt tootja juhistele. Pihusta küpsetusspreiga. Vala tainas vahvlirauda (taigna kogus varieerub olenevalt raua suurusest), jättes äärest umbes 1 cm vaba ruumi. Sulge vahvliraud ja küpseta, kuni vahvlid on kuldpruunid ja krõbedad, 3-5 minutit. Tõsta ahjurestile soojas hoidmiseks. Korda ülejäänud taignaga.
- Serveerimiseks kata vahvlid mustikakompoti ja ricotta koorega. Puista peale sidrunikoort.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
