Juustuvaagen talvise kuivatatud puuviljakompotiga

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kompott ei ole lihtsalt puuviljatäidis küpsetistele või maitsev jook; see võib olla ka puuviljatükid siirupis, mida serveeritakse kastmena või moosi asemel. Talvistest puuviljadest, mida on vürtsidega hautatud valge ja punase veini segus, valmistatud kompott on imeline ja ebatavaline lisa teie juustutaldrikule. Talviste puuviljade hulka kuuluvad õunad ja pirnid, mis säilivad külmal aastaajal hästi, samuti kuivatatud puuviljad oma rikkaliku maitsega. Vürtsikas veinisiirupis hautatud puuviljad sobivad suurepäraselt julgete juustudega, näiteks gorgonzola või vürtsika cheddariga, ning on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele meele või moosile teie juustutaldrikul.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass kuiva valget veini
1/4 tassi Marsala või magusat punast veini
1 tass granuleeritud suhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
Pool kaneelipulka
0,5 tassi kuivatatud aprikoose, lõigatud neljaks tükiks
0,5 tassi kergeid rosinaid
0,5 tassi kuivatatud kirsse
Natuke halli meresoola
1 tass Granny Smithi õunu, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks
1 tass pirne, viilutatud 0,5 cm viiludeks
1 spl sidrunikoort
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
1 kolmnurkne tükk cheddarit
1 kolmnurkne tükk gorgonzolat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge vein, punane vein, õunad, kuivatatud aprikoosid, rosina, kuivatatud kirsid, pirnid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

4-liitrises kastrulis sega esimesed 6 koostisosa ja lase keema tõusta. Sega aeglaselt, et suhkur vedelikus lahustuks. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud sidrunimahl ja juust. Kui vedelik keeb, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit, kuni maitsed on segunenud ja puuvili pehmenenud.
Lülita kuumus välja ja lisa sidrunimahl. Tõsta puuviljad vahukulbiga kaussi. Kuumuta ülejäänud siirup keemiseni ja alanda kuumust, kuni see veidi pakseneb või kuni kastme pinnal olevad mullid vähenevad. Tõsta siirup tulelt ja kui see on jahtunud, vala see puuviljadele. Kompotti saab külmkapis hoida kuni 4 päeva..