Juustu eelroog kuivatatud puuviljakoogiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 382, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 6 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 3 G., kolesterool 34 mg naatrium 284 mg suhkur 22 G.
Kalorid 382, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 6 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 3 G., kolesterool 34 mg naatrium 284 mg suhkur 22 G.
See eelroog on valmistatud inglise jõulukoogist ja kuivatatud puuviljadest, mistõttu sobib see ideaalselt talvepühadeks. Osa koogist kasutatakse streuseli valmistamiseks, mis katab kreemja juustumäärde maitsvalt gorgonzola ja murulauguga, samas kui osa koogist serveeritakse viiludena, et külalised saaksid seda määrida ja nautida imelist magusate ja soolaste maitsete kombinatsiooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 riba peekonit, hakitud
- 1 kuivatatud puuviljadega koogike (umbes 600 g)
- 2 spl jahu
- 1 supilusikatäis jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 100 g toatemperatuuril gorgonzolat
- 220 g toatemperatuuril toorjuustu
- 2 spl hakitud murulauku
- 1-2 tilka Worcestershire'i kastet
- 1-2 näpuotsatäit cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, koogike, toorjuust, Gorgonzola juust, jahvatatud cayenne'i pipar, Worcestershire'i kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Prae peekonit keskmisel pannil keskmisel kuumusel umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Pane sulatatud rasv kõrvale.
- Murenna piisavalt puuviljakooki, et saada üks tass; pane ülejäänud puuviljakook kõrvale. Sega kausis sõrmedega murendatud puuviljakook, jahu ja või, kuni segu moodustab hernesuurused tükid. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta 15-20 minutit, segades üks kord, kuni see on krõbe. Lase jahtuda, seejärel sega hulka peekon ja murenda puru väiksemateks tükkideks.
- Sega kausis puust lusikaga gorgonzola, toorjuust, murulauk, Worcestershire'i kaste ja cayenne'i pipar ühtlaseks massiks; pane kõrvale. Kata väike koogivorm või sufleevorm kilega, jättes pika üleulatuva osa. Laota tainas vormi põhja ja suru see kinni. Laota juustusegu taignakihile ja voldi kile peale. Pane külmkappi, kuni juust taheneb, vähemalt 1 tund.
- Samal ajal määri küpsetusplaat mõne tilga sulatatud peekonirasvaga. Lõika ülejäänud puuviljakook sakilise noaga umbes 6 mm paksusteks viiludeks (kui need lagunevad laiali, suru need sõrmedega kokku). Aseta viilud ettevalmistatud küpsetusplaadile, pintselda sulatatud rasvaga ja küpseta 7–10 minutit mõlemalt poolt. Lase küpsetusplaadil jahtuda.
- Võta juustukoogivorm külmkapist välja, eemalda kaan ja keera serveerimisvaagnale tagurpidi. Serveeri puuviljakoogi röstsaiaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
