Virsikukompott sinepiseemnetega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
See virsiku-sinepikompoti retsept erineb traditsioonilistest moosidest nii valmistusviisi kui ka maitse poolest, kuid see rõõmustab teid ka külmal talveõhtul purgi avamisel. Esmalt keedetakse vürtsikas siirup valges veinis sidrunimahla ja -koore, suhkru, mee, sinepiseemnete, rosmariini ja pipraga. Viis minutit enne siirupi valmimist lisatakse siirupile viilutatud virsikud rosinate või kuivatatud kirssidega. Keeda puuvilju pehmeks ja viie minuti pärast on kompott valmis. Maitse ja aroom on hämmastavad, magusad ja paljude vürtsikate nootidega. Serveeri seda nagu tavalist moosi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sidrunit
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 0,5 tassi suhkrut
- 0,5 tassi mett
- 3 supilusikatäit kollaseid sinepiseemneid
- 8 musta pipratera
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 4 oksa rosmariini, 7 cm pikkused.
- 4 loorberilehte
- 0,8 kg küpseid virsikuid, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks (koos koorega)
- 1/4 tassi kuivatatud kirsse või tumedaid rosinaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrun, valge vein, suhkur, mesi, sinepiseemned, must pipar, punase pipra helbed, rosmariin, loorberileht, virsikud, kuivatatud kirsid, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Alusta meie omast Samm-sammult juhend konserveerimiseks.
- Steriliseerige neli 240 ml purki kaantega.
- Koori sidrunikoor köögiviljakoorijaga laiadeks ribadeks, vältides kibedat valget südamikku. Pigista sidrunimahl läbi sõela suurde ja laia kastrulisse. Lisa koor, vein, suhkur, mesi, sinepiseemned, pipraterad ja tšillihelbed. Seo rosmariin ja loorberilehed kööginööriga kokku ja lisa kastrulisse. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni vedelik pakseneb ja siirupi- või fritüüritermomeeter näitab 104 °C, umbes 10 minutit.
- Lisa virsikud ja kuivatatud puuviljad pannile. Kuumuta keskmisel kuumusel podisema ja keeda umbes 5 minutit, kuni virsikud on pehmed. Tõsta tulelt ja eemalda ürdid.
- Täida purgid virsikukompotiga, jättes äärest 2 cm ruumi, seejärel sulge kaaned ja säilita.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
