Kuidas teha omatehtud moose: moosi, tarretisi, kompotte, köögiviljamoosid ja palju muud

Kodune konserveerimine

Kodune konserveerimine on täiesti ohutu, kui järgite neid samme. Teil on vaja nelja 240 ml (8-untsine) purki kaante ja metallrõngastega ning konserviresti (või muud sobiva suurusega metallresti). Teil on vaja ka: tangid või pintsette purkide jaoks, suurt lusikat, väikest kummist spaatlit, puhtaid köögirätikuid ja paberrätikuid.


1. samm:
Steriliseerige purgid. Peske purke, kaane ja rõngaid kuumas seebivees. Asetage purgid veega potti restile. Keetke vähemalt 10 minutit; hoidke tasasel tulel, kuni olete valmis purgid täitma.


2. samm:
Asetage kaaned ja rõngad kastrulisse vaevukuuldava veega kuni kasutamiseni (ärge keetke).


3. samm:
Eemaldage purk ettevaatlikult veest spetsiaalsete tangide või pintsettide abil, valage vesi välja ja asetage purk puhtale köögirätikule.


4. samm:
Täida purk puhta lusikaga kuumade koostisosadega, jättes retseptis näidatud ulatuses vaba ruumi. Korda sama ülejäänud purkidega.


5. samm:
Õhumullide eemaldamiseks libistage purgi sisemus väikese puhta kummist spaatliga.


6. samm:
Pühkige purkide ääred ja keermed niiske paberrätikuga, et eemaldada toidujäägid.


7. samm:
Eemalda kaaned keevast veest tangide abil ja aseta need purkide peale.


8. samm:
Eemaldage metallrõngad veest. Pingutage neid purkide külge, kuni tunnete takistust; ärge pingutage üle.


9. samm:
Asetage purgid püsti kastrulis restile; täitke veega 5 cm sügavusele. Kuumutage keemiseni ja keetke kaane all 15 minutit (seda nimetatakse pastöriseerimiseks).


10. samm:
Võtke purgid veest välja ja asetage need köögirätikule või restile. Laske neil 24 tundi niisama seista; jahtudes tekib purkide sisse vaakumtihend.


11. samm:
Kontrollige tihendit: kaaned ei tohiks keskelt punnitada (kui see juhtub, hoidke konserve külmkapis mitte kauem kui nädal). Hoidke vaakumpurke jahedas ja pimedas kohas mitte kauem kui aasta. Pärast avamist hoidke külmkapis.

Ploomi- ja vaniljemoos

Selle õrnalt maitsestatud moosi valmistamiseks kasutage konserveerimistehnikaid.

Retsept: Ploomi- ja vaniljemoos

Virsikukompott sinepiseemnetega

Virsikud ei pea olema magusad! Siin on need koos sinepiseemnete, veini ja vürtsidega maitsvas kompotis, mis sobib ideaalselt küpsetatud või grillitud lihaga.

Retsept: Virsikukompott sinepiseemnetega

Mustikamoos vahtrasiirupiga

Esimene kord, kui mustikaid ja vahtrasiirupit kombineeriti – võib-olla hommikusöögi või pannkookide kõrvale –, oli see armastus esimesest silmapilgust. Valmista see magus jook mustikahooajal ja naudi seda aastaringselt pannkookide, küpsiste, röstsaia või küpsistega.

Retsept: Mustikamoos vahtrasiirupiga

Vürtsikas tomatimoos

Lihtne punane kaste pole ainus viis tomatisaagi ärakasutamiseks. See maitsev tomatimoos saab oma vürtsikuse köömnetest, punasest paprikast, nelgist ja ingverist.

Retsept: Vürtsikas tomatimoos

Füüsali salsa

Tomatillo on tomati populaarne sugulane Mehhikos; seda kasutatakse salsa verde ehk rohelise salsa valmistamiseks. See kaste on kergelt vürtsikas ja sobib ideaalselt teie lemmik Mehhiko roogadega.

Retsept: Füüsali salsa