Ploomi- ja vaniljemoos
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
See ploomimoos on täis vürtsika kaneeli ja vanilje sooje aroome. Maitse ei ole lääge, vaid meeldivalt magushapu. Esmalt keedetakse ploomimoos suhkru, vürtside ja sidrunimahlaga. Seejärel, kui see pakseneb, lisatakse ploomikotte (aprikooside ja ploomide ristand) või aprikoose. See keetmismeetod võimaldab puuviljatükkidel säilitada oma kuju ja näha välja maitsvad. Hoidke seda moosi paar purki ja naudite suve erksaid maitseid kogu talve.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg küpseid ploome, lõigatud 2,5 cm tükkideks (koos koorega)
- 2 ja 1/4 tassi suhkrut
- 2 vaniljekauna, lõigatud pikuti ja seejärel risti
- 4 väikest kaneelipulka
- 1 sidrun
- 0,7 kg küpseid ploomi- või aprikoose, lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks (koos koorega)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomid, suhkur, vaniljekaun, kaneel, sidrun, Aprikoosid, ploomipuu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Alusta meie omast Samm-sammult juhend konserveerimiseks.
- Pane ploomid, suhkur, vanill ja kaneelipulgad suurde ja laia kastrulisse. Pigista sidrunimahl välja ja kurna see läbi sõela kastrulisse. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni suhkur lahustub ja segu keeb, umbes 10 minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele ja jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, kuni kommi- või fritüüritermomeeter näitab 104 °C (212 °F), umbes 30 minutit. Veendumaks, et segu on saavutanud tarretistumistemperatuuri, tõsta väike kogus jahutatud taldrikule ja aseta see sügavkülma. Vedelik peaks tarduma; kui mitte, jätka kuumutamist ja korda seda testi mõne minuti pärast. Tõsta pann tulelt ja lase 30 minutit jahtuda.
- Samal ajal steriliseeri neli 240 ml purki kaantega.
- Kuumuta ploomimoos uuesti keskmisel kuumusel. Sega pidevalt, lase keema tõusta ja lisa seejärel ploomiõied. Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja hauta umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Eemalda kaneelipulgad.
- Täida purgid moosiga, jättes äärest 1 cm vaba ruumi, seejärel sulge kaaned ja säilita.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
