Kodune vaniljejäätis
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 35 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 liiter
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 liiter
See omatehtud vaniljejäätis on kõik, mida klassikaliselt magustoidult soovida võiks. Rikkalik ja kreemjas, puhta ja tasakaalustatud maitsega, sobib ideaalselt vahvlikoonusesse, piruka kõrvale või magustoitude, näiteks kommide ja küpsiste alusena.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi rasket koort
- 1 tass täispiima
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 spl. vaniljeekstrakt
- 5 munakollast suurtest munadest
- Spetsiaalne varustus: jäätisemasin ja kommitermomeeter või kiirloetav termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, piim, suhkur, vaniljeekstrakt, munad, vaniljejäätis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kastrulis koor, piim, suhkur, vanill ja 1/2 teelusikatäit soola ning lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda. Vahusta munakollased väikeses kausis. Lisa aeglaselt 1 tass kuuma kooresegu vahustatud munakollaste hulka, vala seejärel segu pidevalt vispeldades tagasi kastrulisse ja kuumuta uuesti keskmisel kuumusel. Kuumuta 6-8 minutit, pidevalt puulusikaga segades, kuni segu pakseneb, hakkab lusikat katma ja termomeeter näitab 82 °C. Tõsta tulelt ja kurna kreem läbi peene sõela suurde kaussi või mõõteklaasi; eemalda tahked ained. Sega sageli, kuni segu jahtub toatemperatuurini. Suru kreemi pinnale kergelt kile, et vältida naha teket. Jahuta umbes 3 tundi. (Koore kiiremaks jahutamiseks aseta kauss jääveega kaussi ja sega, kuni see on jahtunud.)
- Külmuta segu jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele. (Olge ettevaatlik, et jäätist üle ei segaks, muidu muutub see teraliseks.) Külmuta valmis jäätist vähemalt 1 tund. Serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
