Vegan vaniljejäätis

Hääled: 3

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3,5 spl.

Veganjäätis on üha populaarsemaks muutumas ning seda naudivad mitte ainult need, kes on loomsetest saadustest loobunud, vaid ka need, kes järgivad tervislikku toitumist. Lõppude lõpuks peetakse veganjäätist tervislikumaks ja dieedisõbralikumaks, rääkimata omatehtud jäätise loomulikkusest.

Jäätisele kreemja tekstuuri andmiseks valmista see kookospiimaga. Sega see vahtrasiirupi ja vaniljega ning paksenda noolejuure siirupiga. Vahusta vaniljejäätis jäätisemasinas. See on põhiretsept. Seejärel võid oma maitse järgi lisada erinevaid looduslikke maitseaineid või puuviljamaitseid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 purki täisrasvast kookospiima
6 supilusikatäit vahtrasiirupit
1 vanillikaun, pooleks lõigatud, seemned kaunast eemaldatud
4 tl noolejuurt (Maranta perekonna taimede risoomidest saadud tärklisesortide üldnimetus)
1 spl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kookospiim, vahtrasiirup, vaniljekaun, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kookospiim, vahtrasiirup, vanillikaun ja seemned. Pane keskmisele-kõrgele kuumusele ja lase tasasel tulel podiseda. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.
Lahusta noolejuur 1 supilusikatäies vees. Nirista see aeglaselt kookose segule, pidevalt vispeldades. Kui segu keeb uuesti, tõsta pott tulelt ja sega hulka vaniljeekstrakt. Vala koor madalasse kaussi ja eemalda vanillikaun. Oota, kuni segu jahtub ja aurustumine lakkab, seejärel pane külmkappi täielikult jahtuma.

Tõsta segu jäätisemasinasse ja töötle vastavalt tootja juhistele (20–30 minutit). Serveeri kohe või tõsta valmis jäätis anumasse ja säilita sügavkülmas kuni 6 kuud.

Vegan piparmündi-šokolaaditükkidega jäätis: Vala kreem jäätisemasinasse ja lisa 1/4 teelusikatäit piparmündiekstrakti (või rohkem maitse järgi). Kui jäätis on valmis, lisa 1/3 tassi hakitud tumedat šokolaadi ja klopi läbi.

Vegan maasikajäätis: Haki 2 tassi värskeid maasikaid, pane need kaussi ja lisa 2 teelusikatäit kookossuhkrut ja 2 teelusikatäit vahtrasiirupit. Sega. Lase seista, kuni jäätis valmib. Võid maasikaid ka kahvliga purustada, et saada tükiline kaste. Kui jäätis on valmis, lisa maasikasegu ja vahusta.

Vegan jäätis mandlivõiga: Kui jäätis on valmis, sega sisse 1/3 tassi mandlipastat ilma liiga palju segamata.

Märkus

Värskelt valmistatud veganjäätis on ideaalse konsistentsiga. Parim on seda kohe serveerida. Ülejääke saab säilitada sügavkülmas, kuid eemaldage need enne serveerimist varakult, et jäätis pehmeneks.