Kaerapiimajäätis
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 233, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 4 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 0 G., kolesterool 9 mg naatrium 59 mg suhkur 20 G.
Kalorid 233, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 4 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 0 G., kolesterool 9 mg naatrium 59 mg suhkur 20 G.
Seda kreemjat veganjäätist on lihtne valmistada poest ostetud kaerapiima abil. Kreemja tekstuuri annavad jäätisele india pähklivõi ja kookosõli ning traditsiooniliste munakollaste asemel on põhja paksendamiseks lisatud tapiokitärklist. India pähklivõi ja vahtrasiirup tugevdavad magustoidu vaniljemaitset. Soovi korral võib lisada burbooni. See hoiab ära jäätise kõvastumise sügavkülmas ja annab veelgi sügavama maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi kaerapiima
- 3 supilusikatäit india pähklipastat
- 1/4 tassi + 2 tl sulatatud rafineeritud kookosõli
- 1/3 tassi + 1 spl vegan roosuhkrut
- 1/3 spl naturaalset vahtrasiirupit
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1 spl burbooni, valikuline
- Näpuotsatäis jämedat soola
- 1 spl tapiokitärklist
- Spetsiaalvarustus: jäätisemasin
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Blenderis sega 2,5 tassi kaerapiima india pähklivõi, kookosõli, suhkru, vahtrasiirupi, vanilli, burbooni (kui kasutad) ja soolaga. Blenderda keskmisel kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane.
- Keskmises kausis sega ülejäänud 1/2 tassi kaerapiima maisitärklisega, kuni see moodustab pasta, ja pane kõrvale.
- Vala ettevalmistatud segu keskmise suurusega kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Kui see keeb, lisa vispliga segades segu. Kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb, 2–3 minutit. Kurna jäätisepõhi läbi peene sõela suurde kaussi. Kata jäätis kilemähisega, et vältida kihi teket. Pane külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud, umbes 3 tunniks. Jäätise kiiremaks jahutamiseks aseta kauss jääveega kaussi.
- Tõsta jahutatud põhi jäätisemasinasse ja klopi tootja juhiste järgi, kuni moodustub pehme jäätis (ära klopi üle, sest see tekitab teralise tekstuuri; vt märkust). Külmuta jäätist vähemalt 1 tund. Enne serveerimist lase sel 10 minutit toatemperatuuril seista.
Märkus
Jäätisemasina puhul võib keetmisaeg olla 15–25 minutit või kompressorjäätisemasina puhul 25–35 minutit. See aeg varieerub ka mudelist olenevalt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
