Parker House'i pärmisaiad piimaga
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 288, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 6 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1 G., kolesterool 48 mg naatrium 197 mg suhkur 5 G.
Kalorid 288, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 6 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1 G., kolesterool 48 mg naatrium 197 mg suhkur 5 G.
Kuldsed, õhulised ja meeldiva kreemja aroomiga Parker House'i kuklid sobivad ideaalselt teie pühadelaua leivakorvi. Neid saab ette valmistada ja enne küpsetamist sügavkülmutada, et saaksite neid kohe küpsetada ja soojalt serveerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
- 0,5 tassi suhkrut
- 7,5–8 tassi nisujahu + lisaks puistamiseks
- 165 g soolamata võid, sulatatud ja jahutatud + pehmendatud või määrimiseks
- 2 tassi täispiima toatemperatuuril
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 1 spl jämedat soola + lisaks puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, piim, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lahusta pärm.
Mõõda välja 0,5 tassi sooja vett ja kontrolli temperatuuri: see peaks olema vahemikus 43–48 °C (mugav vannitemperatuur). Vala pärm suurde kaussi, lisa soe vesi ja sega hulka suhkur. Lase 1 minut seista (see peaks vahule minema) ja seejärel sega ettevaatlikult sisse 1 tass jahu. Pane kõrvale (pliidi lähedale), kuni valmistad taigna. - Sõtku tainast.
Sega sulatatud või ja piim tainakonksuga köögikombaini kausis ja sega madalal kiirusel. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks. Lisa pärmisegu ja sega läbi. Lisa 6,5 tassi jahu ja 1 supilusikatäis soola; sega 2–3 minutit, kuni tainas moodustab palli, lisades kuni 1/2 tassi jahu, kui tainas on liiga märg ja kleepuv. - Lase tainal kerkida.
Määri suur kauss pehmendatud võiga. Tõsta tainas kaussi, kata rätikuga ja lase soojas kohas 2–2,5 tundi kerkida. Tainas peaks kahekordistuma. - Vormi tainas.
Kuumuta ahi 190 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Puista puhas tööpind jahuga üle ja kummuta tainas sellele. Puista käed jahuga üle ja rulli tainas ettevaatlikult 40x20 cm suuruseks, umbes 1–2 cm paksuseks ristkülikuks (ära kasuta tainarulli).
Lõika tainas.
Lõika ristkülik jahuga ülepuistatud noaga pikuti pooleks, lühem külg enda poole. Seejärel lõika see risti 12 ribaks. - Anna kuju.
Murra iga tainariba ebaühtlaselt pooleks, jättes ülemise poole kergelt kattuvaks, seejärel murra üleulatuv osa allapoole. Aseta kuklid õmbluspool allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile kolme tiheda rea kaupa. Kui valmistad kuklid ette, mässi küpsetusplaat tihedalt kilesse ja pane sügavkülma kuni 3 nädalaks. - Küpseta mõned kuklid.
Küpseta, kuni kuklid on kuldpruunid, 18–20 minutit. Sügavkülmast küpsetades küpseta 25 minutit temperatuuril 160 °C ja seejärel 10 minutit temperatuuril 190 °C. Võta kuklid ahjust välja ja pintselda pehmendatud võiga. Puista peale soola ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
