Parker House'i klassikalised kuklid
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 kuklit
Neid kukleid valmistati esmakordselt üle sajandi tagasi Bostonis ühes Ameerika Ühendriikide vanimas hotellis, Parker House'is. Neid küpsetatakse tänaseni hotelli restoranis ja retsept on levinud üle kogu maailma. Neid armastatakse õhukese, krõbeda kooriku ja täiusliku, kergelt magusa sisu poolest, millel on või maitse ja aroom. Nende uskumatult lihtne retsept on ka kindel viis oma kukleid inspireerida. Kõik koostisosad on kergesti kättesaadavad ja kui teil neid kodus pole, leiate need kindlasti oma kohalikust supermarketist. Traditsiooniliselt vormitakse kuklite tainas poolkuuks: rullitakse väikesed ringid lahti ja volditakse pooleks. Kuid võite neile anda ka huvitavama kuju, nagu selles retseptis soovitatud. See muudab need veelgi isuäratavamaks.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass täispiima (36°C)
- 1/4 tassi vett (36 °C)
- 2 ja 1/4 teelusikatäit kiirpärmi
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 spl (30 g) sulatatud võid ja veidi määrimiseks
- 3 ja 1/4 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis soola
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kõik koostisosad tainakonksuga varustatud köögikombaini kausis. Sõtku tainas läbi, seejärel kummuta see tööpinnale ja jätka sõtkumist 5 minutit, kuni tainas on ühtlane. Mikseri kasutamisel jätka sõtkumist veel 3 minutit. Tõsta tainas määritud kaussi, kata kilega ja lase 1 tund ja 30 minutit kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.
- Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja rulli see 30 cm läbimõõduga ruuduks. Pintselda tainapind sulatatud võiga. Lõika tainas 9 ruuduks ja seejärel lõika iga ruut pooleks, et saada 18 ristkülikut.
- Määri muffinivorm sulatatud võiga. Keera iga tainatükk üks kord kokku ja aseta see vormi, surudes tugevalt vastu. Seejärel kata lõdvalt kilega ja lase tainal 30 minutit kerkida.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Eemalda tainast kile ja küpseta kukleid 15–20 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- Kuklid on kõige paremad serveerida soojalt, aga neid saab ka üles soojendada, pannes need 5 minutiks 150°C ahju. Kõige parem on neid serveerida samal päeval, kui need küpsetatakse.
Rohkem Parker House'i kukleid saab teha järgmise retsepti järgi: retsept.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
