Parker House'i kuklid

Hääled: 6

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kuklit

Bobby Flay võiste ja õhuliste kuklite valmistamise juures on ehk kõige raskem oodata, kuni tainas kahekordselt kerkib, täites teie köögi pärmise taigna aroomiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi piima
110 g võid, tükkideks lõigatud, pluss veidi rohkem määrimiseks
1/2 tassi suhkrut
1 pakk aktiivset kuivpärmi
1/2 tassi sooja vett
3 kergelt lahtiklopitud CO-kategooria muna
1,5 tl soola
6 tassi nisujahu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, pärmitainas, piim, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala piim väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa või ja suhkur ning lase jahtuda. Lahusta pärm soojas vees ja lase sel vahustuda. Sega tainakonksuga köögikombainis piim, munad, pärm, sool ja 1/2 tassi jahu ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud jahu, 1/2 tassi kaupa, ja sega, kuni tainas moodustab palli.
Võta tainas kausist välja ja sõtku jahuga ülepuistatud pinnal umbes 5 minutit. Aseta see õlitatud kaussi, kata kinni ja lase soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 60–70 minutit. Jahuga ülepuistatud pinnal suru tainas kokku ja vormi sellest kuklid. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata kinni ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 30–40 minutit.

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Küpseta umbes 20 minutit, kuni kuldpruun. Võta ahjust välja ja pintselda enne serveerimist sulatatud võiga.

Kategooriad:

retsept / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Inglise köök / Bobby Flay

Sarnased retseptid