Klassikalised lihapallid tomatikastmes

Kuidas valmistada klassikalisi lihapallikesi tomatikastmes

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kui otsite rooga, mis meeldib kogu perele, on lihapallid kohustuslikud. Need parmesani ja vürtsidega maitsestatud hakklihapallid on õrnad, mahlased ja uskumatult maitsvad. Neid küpsetatakse kuldpruuniks, seejärel serveeritakse kuuma omatehtud tomatikastmega ja pasta või muude lisanditega.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 540, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 32 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 141 mg naatrium 1117 mg suhkur 9 G.

Koostisosad:

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
10 küüslauguküünt (8 õhukeselt viilutatud, 2 peenelt riivitud)
3 x 800 g purki kooritud ja käsitsi purustatud San Marzano tomateid
1 spl kuivatatud oreganot
900 g hakkliha
1 spl riivitud parmesani
0,5 spl. riivsai
0,5 tassi peeneks hakitud peterselli
0,5 tassi piima
2 suurt muna

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, San Marzano tomatid, riivsai, Parmesani juust, munad, piim, oregano

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoitu uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Kuumuta ahi 220°C-ni.

2. samm

Kuumuta suures kastrulis või omletis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja hakitud küüslauk. Küpseta, segades, kuni küüslauk on helekuldne, 2-3 minutit. Lisa tomatid, 1 tl soola, veidi värskelt jahvatatud musta pipart ja 2 tl pune. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kastet aeg-ajalt segades, kuni see veidi pakseneb, 15-18 minutit.

3. samm

Samal ajal valmista ette lihapallid.:

Suures kausis sega kokku hakkliha, parmesan, riivsai, petersell, piim, munad, riivitud küüslauk, 2 teelusikatäit soola, veidi värskelt jahvatatud musta pipart ja ülejäänud 1 supilusikatäis pune. Sega kätega korralikult läbi. Vormi 30 1,5-tollist lihapalli ja aseta need kahele küpsetusplaadile. Küpseta 12–15 minutit, kuni need on läbi küpsenud ja kergelt pruunistunud.

4. samm

Tõsta lihapallid spaatliga ettevaatlikult paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv, seejärel tõsta kastmesse. Küpseta pehmeks, 15-20 minutit. Tõsta lihapallid ja kaste aeglasesse pliiti ja hoia soojas.