Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lihapallid veinikastmes kartulipüreega - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 700 g kartuleid, lõigatud 3 cm tükkideks.
• Sool ja jahvatatud pipar
• 350 g hakkliha
• 350 grammi vorstihakkliha Itaalia maitseainetega
• 1/3 tassi riivsai
• 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
• 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• 6 spl (90 g) soolamata võid, tükkideks lõigatud
• 350 g hakitud seente segu
• 1 spl jahu
• 1 spl kuiva punast Marsala veini
• 1 tass värsket hakitud peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, hakkliha, seened, punane vein, riivsai, munad, kupaty (praetud vorstid), petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kartulid kastrulisse ja täida veega 3 cm sügavusele; lisa sool. Lase keema tõusta ja hauta seejärel umbes 20 minutit. Kurna ja lase jahtuda.
2. samm
• Samal ajal kuumuta ahi eelsoojaks. Keskmise suurusega kausis sega kokku hakkliha, vorst, riivsai, muna, 1/2 tassi kanapuljongit, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis pipart; sega kätega ühtlaseks massiks.
  
  Vormi 12 lihapalli (umbes 5 cm läbimõõduga) ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta kuldpruuniks, umbes 7 minutit.
3. samm
• Samal ajal sulata suures kastrulis või potis 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa seened, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis pipart. Küpseta umbes 8 minutit, kuni seened on pehmenenud. Puista peale jahu ja sega. Lisa vein ja lase keema tõusta.
  
  Lisa 1 tass kanapuljongit, lase uuesti keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja lisa lihapallid. Lase aeg-ajalt segades podiseda, samal ajal kartuleid püreestad.
  
  Lisa kartulitele ülejäänud 5 supilusikatäit (75 g) võid ja 1/2 tassi kanapuljongit ning sega. Maitsesta soola ja pipraga. Sega petersell lihapallisegu hulka. Serveeri lihapallid kartulipüreega.

Hääled: 1