Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Turaani nisu armastatakse paljude seas selle tekstuuri pärast: pikad ja täidlased terad on meeldivalt nätsked ning sobivad ideaalselt marinara kastmega. Need on sama täidlased kui kauss spagette, kuid sisaldavad palju rohkem tervislikke kiudaineid – 11 g portsjoni kohta! Valmista kiireid lihapalle vürtsika Itaalia vorstiga marinara kastmes ja serveeri nisuga, puista heldelt peale riivitud parmesani ja lõhnavat basiilikut.

Koostisosad:

• 1 tass sorteeritud turaani nisu, näiteks Kamut
• 450 g vürtsikat Itaalia vorsti, mis on valmistatud sealihast või kalkunist
• 2 spl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Väike näpuotsatäis punase pipra helbeid
• 1 spl tomatipastat
• 1 purk (400 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, soolamata, käsitsi purustatud
• Väike peotäis värskeid basiilikulehti, pluss lisa serveerimiseks
• 2 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lihapallid, täisteranisu, tomatipasta, Parmesani juust, punase pipra helbed, basiilik, marinara kaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida keskmise suurusega kastrulis kaks kolmandikku veega ja lase keema tõusta. Lisa nisu ja keeda, kuni terad on pontsakad ja pehmed, kuid siiski kindlad, 55 minutit kuni 1 tund; nõruta. Nisu saab keeta 2 päeva ette ja panna külmkappi..
2. samm
• Pressi vorstid ümbristest välja, jaga 20 tükiks ja vormi pingpongipalli suurused lihapallid (umbes 4 cm).
3. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa lihapallid ja prae neid segamata, kuni põhjast on krõbe pruun, umbes 3 minutit.
4. samm
• Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt, kuni need on krõbedad ja pruunistunud, veel 3 minutit. Tõsta pann tulelt ja tõsta lihapallid taldrikule. Need peaksid olema umbes kolmandiku võrra läbi küpsenud. Pühkige pann puhtaks.
5. samm
• Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja purustatud punast pipart ning aseta keskmisele kuumusele. Kui õli läigib, hakake segama, kuni küüslauk on kergelt kuldpruun, umbes 30 sekundit. Lisage tomatipasta ja segage, kuni õli muutub kollaseks, umbes 30 sekundit.
6. samm
• Lisa tomatid koos mahlaga, basiilik ja 1/2 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta 5 minutit. Lisa lihapallid ja jätka hautamist, kuni kaste pakseneb ja lihapallid on läbi küpsenud, veel 5-7 minutit.
7. samm
• Sega nisu kastme hulka ja tõsta serveerimisvaagnale. Puista peale parmesani ja basiilikut ning serveeri kuumalt.

Hääled: 1