Mini kalkunilihapallid

Hääled: 18

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 42 minilihapalli

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 48, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 0 G., kolesterool 15 mg naatrium 180 mg suhkur 0 G.

Eelroana laua täitmiseks sobivad eriti hästi lahjad, väikesed kalkunilihapallid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 grammi jahvatatud tume kalkuniliha
1/4 spl riivitud parmesani
1/4 spl riivitud pecorino romano juustu
1 väike sibul, riivitud
3 purustatud küüslauguküünt
1 muna kategooria CO
1/4 tassi röstitud riivsaia
3 supilusikatäit ketšupit
1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
1 teelusikatäis soola
1/4 tl jahvatatud musta pipart
3 spl oliiviõli
740 g tavalist tomatikastet (vt retsepti allpool) või valmis marinara kastet

Lihtne tomatikaste:

2 purki (900 g) purustatud tomateid
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 hakitud küüslauguküünt
1 vars sellerit, hakitud
1 hakitud porgand
Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
4-6 basiilikulehte
2 kuivatatud loorberilehte
4 spl (60 g) soolamata võid (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, marinara kaste, tomatid, sibulad, küüslauk, Pecorino Romano juust, Parmesani juust, seller, porgand, petersell, basiilik, loorberileht, munad, ketšup, valge leib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku sibul, küüslauk, munad, riivsai, ketšup, petersell, parmesani ja pecorino juustud, sool ja pipar. Sega hulka hakkliha. Vormi segust 3 cm läbimõõduga lihapallid. Aseta need suurele taldrikule või küpsetusplaadile.
Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lihapallid ja prae umbes 5 minutit igast küljest kuldpruuniks. Lülita kuumus välja. Tõsta lihapallid taldrikule. Vala liigne õli ära.

Lisa umbes 3 tassi marinara kastet. Pane lihapallid pannile tagasi. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta tasasel tulel, kuni kaste veidi pakseneb ja maitsed segunevad, 15-20 minutit. Maitsesta kastet soola ja pipraga.

Liiguta seda lihapallid kastmega serveerimiskausis. Serveeri varrastel.

Lihtne tomatikaste:

Kuumuta õli suures keraamilises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta pehmeks ja klaasjaks, umbes 2 minutit. Lisa seller ja porgandid, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, basiilik ja loorberilehed ning hauta kaane all madalal kuumusel 1 tund, kuni need paksenevad. Eemalda loorberilehed ja kontrolli maitset. Kui kaste on ikka veidi hapukas, lisa maitse pehmendamiseks üks supilusikatäis korraga soolamata võid.

Pane pool tomatikastmest köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks. Korda sama ülejäänud tomatikastmega.

Kui te pole kogu kastet ära kasutanud, laske sel täielikult jahtuda, jagage see 1-2 tassi suurusteks portsjoniteks ja külmutage kilekottides. See säilib nii kuni 6 kuud.