Jõhvikaglasuuriga lihapallid

Hääled: 1

Kuidas teha jõhvikaga glasuuritud lihapallid

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 26

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 78, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 6 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 29 mg naatrium 110 mg suhkur 2 G.

Need kalkunilihapallid ühendavad endas mitme klassikalise tänupühade roa maitseid, kuid sobivad suurepäraselt eelroaks igaks pühaks või peoks. Serveeri rikkalikult jõhvikakastmega kaetult, torkamiseks vardad või hambatikud käepärast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihapallid

1 väike roheline paprika
Pool väikest sibulat
1 väike vars sellerit
1 küüslauguküüs
1 spl värskeid rosmariinilehti
1 spl värskeid tüümianilehti
700 g kalkunihakkliha
3/4 tassi panko riivsaia
2 supilusikatäit majoneesi
1 suur muna
0,5 tl paprikat
1/4 tl cayenne'i pipart

Jõhvikaglasuur

3 supilusikatäit võid
2 jalapeñot, varred ja seemned eemaldatud, peeneks hakitud
170 g värskeid või külmutatud jõhvikaid
1/4 tassi helepruuni suhkrut
1 tl apelsinikoort + 1 apelsini mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, lihapallid, magus pipar, seller, panko riivsai, rosmariin, tüümian, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, jõhvikakaste, jõhvikas, jalapeno pipar, Apelsinikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku ja eelsoojendage ahi grillrežiimile.
Valmista lihapallid ette:

Haki köögikombainis või blenderis paprika, sibul, seller, küüslauk, rosmariin ja tüümian peeneks; tõsta suurde kaussi. Lisa hakkliha. riivsai, majonees, muna, paprika, cayenne'i pipar, 2 tl soola ja musta pipart maitse järgi ning sega silikoonspaatliga, jaotades koostisosad ühtlaselt.

Niisuta käed veega ja vormi segust 26 lihapalli, igaüks umbes 4 cm läbimõõduga (lihtsam on mõõta 30 ml jäätisekulbiga); aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Grilli ahjus, pöörates küpsetusplaati poole peal, kuni lihapallid on kuldpruunid ja kindlad, 9–10 minutit.
Samal ajal valmista jõhvikaglasuur.:

Suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel sulata või ja lisa jalapeñod. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni paprikad hakkavad pehmenema, 3–4 minutit. Lisa jõhvikad, suhkur, apelsinikoor ja -mahl, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumuta pidevalt segades, kuni jõhvikad hakkavad pehmenema ja kestad hakkavad lõhenema, umbes 2 minutit. Purusta jõhvikad kartulipurustiga ja sega, kuni vedelik hakkab podisema ja paksenema, 2–3 minutit.
Tõsta lihapallid pannile ja sega, et need oleksid jõhvikaglasuuriga kaetud. Tõsta vaagnale ja serveeri varrastega.