Hoisini glasuuritud sealihapallid
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 384, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 19 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 108 mg naatrium 563 mg suhkur 9 G.
Kalorid 384, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 19 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 108 mg naatrium 563 mg suhkur 9 G.
Need sealihapallid kapsa, shiitake seente, rohelise sibula, ingveri ja küüslauguga koos seesamiõli ja sojakastmega rõõmustavad teid oma rikkaliku ja täidlase maitsega. Magus, kuid hapukas hoisini ja sriracha kastmete segu teeb topeltülesande: see glasuurib lihapallid ja toimib dipikastmena. Ja salatilehed muudavad nende serveerimise ja söömise lihtsaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihapallid
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 3 tassi peeneks hakitud kapsast (umbes veerand peast)
- 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 2 suurt muna + 1 munavalge
- 700 g hakkliha
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 5 cm ingverijuurt, kooritud ja peeneks riivitud (umbes 1 spl)
- 3 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 2 tl maisitärklist
Kaste
- 0,5 tassi hoisini kastet
- 2 teelusikatäit Sriracha kastet
- 1 tl riisiäädikat
- 1 spl suhkrut
- 3 supilusikatäit seesamiseemneid
- 1 Bostoni salat, lehed eraldatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, shiitake seened, hoisinikaste, Sriracha kaste, riisiäädikas, Bostoni salat, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista lihapallid ette:
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa kapsas ja puista peale 1/4 teelusikatäit soola; kuumuta aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on pehme. Tõsta kapsas taldrikule ja lase jahtuda. - Pühkige pann puhtaks, seejärel lisage ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja seened. Maitsestage 1/4 teelusikatäie soola ja mõne näpuotsatäie musta pipraga ning kuumutage aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõstke seened koos kapsaga taldrikule ja laske neil jahtuda.
- Kuumuta ahi 200°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Klopi suures kausis munad ja munavalged kergelt lahti. Lisa hakkliha, roheline sibul, küüslauk, ingver, sojakaste, seesamiõli, suhkur ja maisitärklis. Lisa kapsas, seened ja jahvata musta pipraga paar pööret ning sega kätega läbi (ära suru segu liiga tihedalt kokku). Niisuta käed veega ja vormi lihasegust 18 palli (umbes 5 cm läbimõõduga); aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Valmista kaste:
Sega kausis hoisinikaste, sriracha, äädikas, suhkur ja 1 supilusikatäis vett; pane serveerimiseks kõrvale 1/2 tassi kastet. Pintselda lihapallid ülejäänud kastmega ja puista peale seesamiseemneid. - Küpseta läbiküpsemiseni, 18–22 minutit. Serveeri salatilehtedel koos glasuuriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
