Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See retsept on inspireeritud char siu'st (Hiina grill-sealihast). Sea sisefilee küpsetatakse meega glasuuris hoisinikastme, ingveri ja viie vürtsi pulbriga, mis annab õrnale lihale rikkaliku ja magusa maitse. Serveeri keedetud munanuudlite ja bok choy'ga.

Koostisosad:

• 3 supilusikatäit mett
• 3 supilusikatäit hoisinikastet
• 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
• 1 spl austrikastet
• 1 spl hakitud kooritud ingverijuurt
• 1/4 tl Hiina viie vürtsi pulbrit
• 1 sealiha sisefilee (450–600 g)
• 4 kimpu väikest bok choy'd (umbes 350 g), lehed eraldatud
• 220 g kuivi hiina munanuudleid
• 1 spl tumedat seesamiõli
• Õhukeselt viilutatud roheline sibul puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, bok choy kapsas, austrikaste, hoisinikaste, mesi, munanuudlid, seesamiõli, viie vürtsi maitseaine

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 250 °C-ni. Aseta rest fooliumiga kaetud küpsetusplaadile; pane kõrvale. Sega väikeses kausis mesi, hoisinikaste, sojakaste, austrikaste, ingver ja viie vürtsi pulber. Lõika sealiha ristipidi pooleks ja torka kahvliga augud; hõõru peale 2 supilusikatäit mee-hoisinmarinaadi, 1/4 tl soola ja maitsesta pipraga. Aseta küpsetusplaadil olevale restile.
2. samm
• Küpseta sealiha, kuni pind on kuiv, umbes 10 minutit. Vala veel 3 supilusikatäit marinaadi eraldi kaussi ja pintselda sellega kogu sealiha (jäta ülejäänud marinaad serveerimiseks kõrvale). Pane sealiha tagasi ahju ja küpseta, kuni sisefilee keskele pistetud termomeeter näitab 63 °C, veel 16–18 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
3. samm
• Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni ja maitsesta soolaga. Lisa hiina kapsas (bok choy) ja keeda pehmeks, 30–45 sekundit. Tõsta nuudlid vahukulbiga paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Lisa nuudlid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Nõruta hoolikalt, seejärel lisa seesamiõli ja maitsesta soolaga.
4. samm
• Viiluta sealiha. Jaga nuudlid kausside vahel. Kata sealiha ja hiina kapsaga. Nirista peale ülejäänud marinaad ja puista peale rohelist sibulat.

Hääled: 1