Vietnami pho ga (kana-nuudlisupp)
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Vietnami Pho Ga supp (kana-nuudlisupp) - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 kondiga, nahaga kanarinda
- 4 kanatiiba
- 1 liiter madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 5 rohelist sibulat, pooleks lõigatud
- 4 küüslauguküünt
- 2 kaneelipulka
- 2 tervet tähtaniisi
- 2,5 cm pikkune tükk värsket ingverit, kooritud ja viilutatud ringideks.
- 1/4 tassi kuivatatud shiitake seeni (leota 30 minutit soojas vees ja lõika õhukeselt viiludeks)
- 3 supilusikatäit kalakastet
- 3 pakki kiirnuudleid (ainult nuudlid)
Kate:
- 1 tass värskeid idusid
- 1 õhukeselt viilutatud jalapeño pipar
- Paar oksa värsket piparmünti ja Tai basiilikut
- Kalakaste
- Hoisini ja Sriracha kastmed
- Laimiviilud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, kanatiivad, shiitake seened, jalapeno pipar, roheline sibul, küüslauk, nuudlid, ingveri juur, kalakaste, hoisinikaste, Sriracha kaste, lubi, kaneel, tähtaniis, basiilik, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures potis või keeda kanapuljong koos kanarindade, kanatiibade, rohelise sibula, küüslaugu, kaneelipulkade, tähtaniisi ja ingveriga umbes 20 minutit.
Kui kanarinnad on küpsed, eemalda need ja kui liha on jahtunud, tükelda. Jätka kõigi teiste koostisosade hautamist 30 minutit. Seejärel kurna puljong läbi sõela, et eemaldada tahked osakesed ja vürtsid. - Lisa kurnatud puljongile seened, kalakaste ja nuudlid. Keeda, kuni nuudlid on al dente, 4-5 minutit. Jaga nuudlid eraldi kausside vahel. Kata kanaga. Vala igasse kaussi rohke puljongit. Kaunista idandatud ubade, jalapeño ja värske mündiga. Serveeri kalakastme, hoisinikastme, Sriracha kastme ja laimilõikudega. Mmm...
Kategooriad:
Sarnased retseptid
