Vietnami Pho Bo (veiseliha nuudlisupp)
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 334, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 51 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 334, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 51 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Vietnami Pho Bo (veiseliha-nuudlisupp) - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g riisinuudleid
- 340 g taist veise sisefileed (rasvast puhastatud)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 suur sibul, pooleks lõigatud
- 1 tükk kooritud ingverit (10 cm pikk), pooleks lõigatud
- 3 tassi madala naatriumisisaldusega veisepuljongit
- 5 tähtaniisi küünt
- 1 kaneelipulk
- 4 vart rohelist sibulat
- 2 jalapeño paprikat, eelistatavalt punast või rohelist
- 1/2 tassi värsket koriandrit
- 2-4 spl kalakastet
- 1 tass värskeid idusid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, veiseliha, kalakaste, roheline sibul, jalapeno pipar, ingveri juur, tähtaniis, kaneel, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisinuudleid pakendi juhiste järgi.
Samal ajal aseta suur kastrul kõrgele kuumusele. Torka liha kahvliga igalt poolt, et see pehmemaks muutuks, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
Prae liha 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud, aga siiski kergelt läbi küpsenud, seejärel tõsta taldrikule. Lisa sibul ja ingver ning kuumuta umbes 4 minutit. Lisa puljong, 3 tassi vett, tähtaniis ja kaneel.
Vähenda kuumust ja hauta umbes 20 minutit. - Samal ajal haki õhukeselt roheline sibul, jalapeño pipar (vähem vürtsika roa saamiseks eemalda seemned) ja korja koriander välja. Viiluta liha õhukeselt risti kiuga. Nõruta nuudlid.
Lisa puljongile kalakaste ja hauta 5 minutit. Eemalda ingver, tähtaniis ja kaneelikoor. Eemalda sibul ja haki see. Jaga nuudlid nelja kaussi, vala puljong peale ja lisa peale veiseliha, roheline sibul, koriander, idud, jalapeño ja sibul.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
