Klaasnuudlid kanaga

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Klaasnuudlid kanaga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

225 g sai fun nuudleid (läbipaistvad mungoa tärklisest valmistatud nuudlid, tuntud ka kui klaasnuudlid)
4 kondita kanakoiba (umbes 1 nael), õhukeselt viilutatud, maitsestatud soola ja pipraga
2 supilusikatäit viinamarjaseemneõli
2 suurt porgandit, kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
2 hästi pestud ja peeneks hakitud sellerivart
2 väikest suvikõrvitsat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
2 tassi (umbes 85 g) shiitake seeni, harjatud, puhastatud ja viilutatud
1 tükk (30 g) kooritud värsket ingverijuurt, lõigatud õhukesteks ribadeks (2,5–4 cm pikkused)
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
1 kurk, pikuti neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
Värsked ürdid serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, riisinuudlid, viinamarjaseemneõli, shiitake seened, porgand, seller, suvikõrvits, ingveri juur, kurgid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota nuudleid 30 minutit soojas vees, et need taastuksid.
Kuumuta wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel viinamarjaseemneõli. Lisa porgandid, seller ja suvikõrvits ning prae umbes 5 minutit, kuni need on kergelt pehmenenud.

Lisa shiitake seened ja kuumuta, kuni neist mahl eraldub. Seejärel lisa pannile ingverijuur ja kana ning prae kõrgel kuumusel, kuni kana on kuldpruun.

Vähenda kuumust keskmisele, lisa kanapuljong ja keeda, kuni kanapuljongi kogus on poole võrra vähenenud.